Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Hasselpähkinäkreemilinzerit tomusokerilla, lautasella
Murea ja maukas linzeri hasselpähkinätäytteellä

Hasselpähkinäkreemilinzerit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Linzeri on konditorian 'kapselivaatekaappi': täydellinen perustaikina, jota voi muunnella lukemattomin tavoin. Klassinen hillo korvataan tässä hasselpähkinälevitteellä, joka voitaisen taikinan kohdatessaan luo rikkaamman, modernimman jälkiruoan. Taikinan mureuden takaavat korkea rasvapitoisuus ja vähäinen neste.
🕒 Valmistelu 45 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 25 min
🍽️ Annokset 20 annosta
🔥 Kalorit 160 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kulho vaivaamiseen
  • Kaulin ja alusta
  • Linzerimuotteja (ehjä ja reiällinen)
  • Leivinpaperi ja pelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Hasselpähkinä

Valmistusohje

1 ✓

Siivilöi jauhot, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri kulhoon. Lisää kylmät voikuutiot ja nypi nopeasti murumaiseksi.

Vinkki: Kylmä voi on tärkeää, jotta se ei sula täysin vaivaamisen aikana, näin keksistä tulee murea.
2 ✓

Sekoita joukkoon sokeri ja keltuaiset. Vaivaa nopeasti taikinaksi. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Vinkki: Sokerikiteet karamellisoituvat paistettaessa, mikä antaa rapean rakenteen. Lepo rentouttaa taikinaa.
3 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Kauli taikina jauhotetulla alustalla 3 mm paksuksi. Ota parillinen määrä pyörylöitä: jätä puolet ehjiksi, tee toiseen puoleen reikä keskelle.

Vinkki: Jos se tarttuu, käytä hieman jauhoja, mutta älä paljoa, ettei taikina kovetu.
4 ✓

Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 8-10 minuuttia. Tärkeää: ota ne pois, kun reunat alkavat juuri ja juuri saada väriä, mutta ovat vielä vaaleita!

Vinkki: Linzeri kuivuu ja palaa helposti, jos paistat liikaa. Se kovettuu vielä jäähtyessään.
5 ✓

Anna jäähtyä kokonaan ritilällä. Ripottele reiällisten kansien päälle tomusokeria.

Vinkki: Jos ripottelet ensin ja kokoat sitten, pähkinäkreemi pysyy kauniin kiiltävänä reiässä, eikä tule tomusokeriseksi.
6 ✓

Voitele ehjät kiekot pähkinälevitteellä ja aseta tomusokeroidut kannet päälle.

Vinkki: Pähkinälevite levittyy paremmin, jos laitat sen hetkeksi mikroon tai lämpimään vesihauteeseen.

Resepti UKK

Miksi taikina halkeilee kaulittaessa?
Taikina voi olla liian kylmää (odota hetki) tai siinä on liian vähän nestettä. Jos se murenee, vaivaa sitä kostein käsin.
Kuinka kauan ne säilyvät?
Suljetussa rasiassa jopa 2 viikkoa, ja ne ovat parhaimmillaan 1-2 päivän päästä, kun taikina pehmenee täytteestä.

Ainekset

  • 300 g Vehnäjauho
  • 150 g Voi (kylmä)
  • 100 g Hieno sokeri
  • 2 kpl Kananmunan keltuainen
  • 1 pss Vaniljasokeri
  • 1 pss Leivinjauhe
  • 200 g Hasselpähkinälevite
  • 20 g Tomusokeri (koristeluun)
  • 1 ripaus Suola