Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Halloumi-pita grillatulla juustolla ja tuoreilla vihanneksilla
Grillatulla halloumi-juustolla täytetty kreikkalainen pita tuoreilla vihanneksilla ja minttujogurttikastikkeella

Halloumi-pita

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Halloumi on juustojen hurjapää: sen sijaan, että se sulaisi ja valuisi grilliritilän läpi, se pitää ylpeänä muotonsa ja kasvattaa herkullisen ruskean kuoren. Syynä on juuston erityinen proteiinirakenne, jota on keitetty kuumassa herassa valmistuksen aikana. 'Narskuvan' juuston suolaista makua tasapainottaa loistavasti tuoreiden vihannesten rapeus ja jogurtin happamuus.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 620 kcal
🌍 Keittiö Kreikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Grillipannu tai teflonpannu
  • Veitsi ja leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jogurtti murskattuun valkosipuliin, hienonnettuun minttuun, persiljaan, suolaan ja pippuriin. Laita jääkaappiin, jotta maut tasaantuvat.

Vinkki: Valkosipulin maku voimistuu ajan myötä jogurtissa.
2 ✓

Viipaloi vihannekset (tomaatti, kurkku, sipuli) ohuiksi.

3 ✓

Leikkaa Halloumi noin 1 cm paksuiksi viipaleiksi. Voitele kevyesti oliiviöljyllä.

Vinkki: Älä kaada öljyä pannulle, vaan voitele juusto, näin se imee vähemmän rasvaa.
4 ✓

Paista juustoviipaleita kuumalla pannulla 2-3 minuuttia per puoli, kunnes niihin ilmestyy kullanruskeita laikkuja. Pirskottele sitruunamehua paistamisen aikana.

Vinkki: Sitruunan happamuus tasapainottaa juuston rasvaisuutta ja suolaisuutta.
5 ✓

Lämmitä pitaleivät (pannulla tai leivänpaahtimessa).

Vinkki: Lämmin pita on joustavampi ja helpompi täyttää repeämättä.
6 ✓

Täytä pitat vihanneksilla ja kuumalla juustolla, valuta sitten päälle runsaasti maustettua jogurttia.

Resepti UKK

Miksi juusto on kumimaista?
Halloumi on luonnostaan hieman joustavaa, mutta jos paistat sitä liikaa, siitä tulee sitkeää. Paista vain kunnes se saa ruskean pinnan!
Voinko syödä sitä raakana?
Kyllä, mutta sen maku ja tekstuuri pääsevät oikeuksiinsa vasta paistettuna (Maillard-reaktio juuston pinnalla).

Ainekset

  • 250 g Halloumi-juustoa
  • 4 kpl Pitaleipää
  • 2 kpl Tomaattia
  • 1 kpl Kurkkua
  • 1 kpl Punasipuli
  • 3 ml Oliiviöljyä
  • 1 nippu Tuoretta minttua
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa
  • 20 ml Sitruunamehua
  • 1 kynttä Valkosipulia (murskattuna)
  • 150 g Paksua kreikkalaista jogurttia
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Pippuria