Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri
Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna
Kermainen banaani-maapähkinävoijäätelö luonnollisilla makeilla mauilla

Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
'Super-premium' -jäätelöiden (kuten Häagen-Dazs) salaisuus on alhainen 'overrun' (ilmapitoisuus) ja korkea rasvapitoisuus. Tämä resepti käyttää munatonta, kondensoituun maitoon perustuvaa tekniikkaa, joka antaa kermaisen lopputuloksen myös ilman konetta. Kondensoidussa maidossa sokeri on jo liuennut ja vesipitoisuus on pienentynyt, joten jääkiteiden riski on minimaalinen. Banaanin ja maapähkinävoin pari on amerikkalaisen lohturuoan (comfort food) huippu.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 6 tuntia 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 520 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tehosekoitin: Banaanille.
  • Sähkövatkain: Kermavaahdolle.
  • Pakastuksen kestävä rasia: Säilytykseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Maapähkinä

Valmistusohje

1 ✓

Soseuta banaani sitruunamehun kanssa täysin sileäksi.

Vinkki: Älä jätä siihen paloja, koska ne jäätyvät hileisiksi.
2 ✓

Vatkaa kylmä kerma kovaksi vaahdoksi vaniljan kanssa.

Vinkki: Se on valmista, kun vaahto pysyy vispilässä (huippuja), mutta älä vatkaa liikaa voiksi.
3 ✓

Kääntele kermavaahto varovasti kondensoidun maidon ja banaanisoseen joukkoon.

Vinkki: Käytä lastaa ja sekoita suurin liikkein, jotta vaahto ei laske. Tämä ilma tekee jäätelöstä pehmeää.
4 ✓

Lämmitä maapähkinävoita hieman hunajan ja suolan kanssa, jotta se muuttuu juoksevaksi.

Vinkki: Suola on välttämätön maapähkinävoin kanssa.
5 ✓

Kaada puolet jäätelöpohjasta rasiaan, valuta päälle puolet maapähkinävoista. Toista, ja vedä sitten veitsellä kahdeksikkoja (marmorointi).

Vinkki: Älä sekoita kokonaan, tavoitteena on säilyttää erilliset makukerrokset.
6 ✓

Pakasta vähintään 6 tuntia.

Vinkki: Tämäntyyppinen jäätelö ei vaadi sekoittamista jäätymisen aikana.

Resepti UKK

Maapähkinävoiraidasta tuli liian kova.
Maapähkinävoi jähmettyy kylmässä. Sekoita siihen hieman hunajaa tai kookosöljyä lämmittäessäsi, jotta se pysyy pehmeämpänä jäätyneenäkin.

Ainekset

  • 2 kpl Kypsä banaani
  • 500 ml Kuohukerma (min. 30%, erittäin kylmä)
  • 1 tuubi Sokeroitu kondensoitu maito (n. 170g)
  • 100 g Maapähkinävoi (kermainen)
  • 30 ml Hunaja
  • 5 ml Vaniljauute
  • 1 ripaus Suola
  • 1 tk Sitruunamehu