Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Vastapaistettua gyroslihaa pitaleivässä, vihannesten ja jogurttikastikkeen kera.
Käsin syötävä gyros-pita runsaalla täytteellä.

Gyros-pita

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Täydellisen kotitekoisen gyroksen salaisuus on marinadi ja paistotekniikka. Koska kotona on harvoin pystysuoraa varrasta, voimme saavuttaa saman vaikutuksen leikkaamalla lihan ohuiksi suikaleiksi ja paistamalla sen nopeasti kuumalla pannulla, jolloin reunat paistuvat rapeiksi mutta sisus pysyy mehukkaana. Jogurttimarinadi huolehtii kuitujen pehmentämisestä.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 35 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 520 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso paistinpannu
  • Leikkuulauta
  • Sekoituskulho marinointiin
  • Veitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa broilerin rintafilee ohuiksi suikaleiksi. Sekoita puolet jogurtista (100 ml) puoleen murskatusta valkosipulista, oreganoon, sitruunamehuun, suolaan, pippuriin ja 1 ruokalusikalliseen öljyä.

Vinkki: Jogurtin happamuus ja entsyymit esisulattavat lihaa, jolloin siitä tulee paljon mureampaa.
2 ✓

Kääntele liha marinadiin ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi (mielellään yön yli).

Vinkki: Aika on ystäväsi: mitä kauemmin se seisoo, sitä syvemmälle maut imeytyvät.
3 ✓

Valmista tzatziki: sekoita loput jogurtista raastetun, puristetun kurkun ja loppujen murskatun valkosipulin kanssa. Mausta suolalla maun mukaan.

Vinkki: Purista kurkku ehdottomasti kuivaksi, muuten se tekee kastikkeesta vetisen.
4 ✓

Kuumenna paistinpannu savuavan kuumaksi lopun öljyn kanssa. Paista liha (pyyhi marinadi hieman pois) nopeasti kullanruskeaksi.

Vinkki: Älä täytä pannua liikaa! Paista tarvittaessa kahdessa erässä, jotta liha ruskistuu eikä höyrysty.
5 ✓

Lämmitä pitaleivät, täytä lihalla, viipaloiduilla vihanneksilla ja valuta päälle tzatzikia.

Vinkki: Kostuta pitaa hieman vedellä ennen lämmittämistä, jotta se höyrystyy pehmeäksi.

Resepti UKK

Voinko käyttää sianlihaa?
Kyllä, kassler on erinomainen valinta, mutta leikkaa se erittäin ohueksi ja marinoi pidempään.
Miksi lihasta tuli vetistä paistettaessa?
Laitoit todennäköisesti liikaa lihaa pannulle kerralla, ja öljy jäähtyi. Paista useammassa erässä!

Ainekset

  • 400 g broilerin rintafileetä
  • 4 kpl pitaleipää
  • 2 kpl tomaattia
  • 1 kpl kurkku
  • 1 kpl punasipuli
  • 200 ml kreikkalaista jogurttia
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl jauhettua pippuria