Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Grillattu tofu inkiväärikastikkeella
Kiiltäväpintainen grillattu tofu raikkaalla inkiväärikastikkeella

Grillattu tofu inkiväärikastikkeella

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Inkiväärin tulisuus (gingeroli) ja limen hapokkuus puhdistavat makunystyrät, joten jokainen suupala tuntuu raikkaalta. Hunaja-soijakastike-kuorrute karamellisoituu paiston lopussa tofun pintaan, luoden sen tahmean, kiiltävän pinnan (glaze), jota rakastamme aasialaisissa ruoissa.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Aasialaisvaikutteinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Raastin: Inkiväärille.
  • Paistinpannu.
  • Talouspaperia.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa tofu viipaleiksi ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla.

Vinkki: Jos sinulla on aikaa, laita paino päälle 15 minuutiksi, rakenne paranee.
2 ✓

Valmista marinadi: sekoita soijakastike, raastettu inkivääri, murskattu valkosipuli, hunaja ja limemehu. Laita puolet sivuun dippikastikkeeksi.

Vinkki: Hunaja auttaa karamellisoitumisessa, mutta palaa myös helposti, joten ole tarkkana paistaessa.
3 ✓

Pyörittele tofu lopussa marinadissa ja anna maustua 15 minuuttia.

Vinkki: Suolainen marinadi voi imeä nestettä tofusta, joten marinoi vasta juuri ennen paistamista.
4 ✓

Kuumenna öljy pannulla. Ota tofu marinadista (säästä neste) ja paista 3-4 minuuttia per puoli keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskea.

Vinkki: Jos kaataisit ne marinadin kera pannulle, ne höyrystyisivät. Laita pannulle vain tofu!
5 ✓

Kaada viimeisellä minuutilla kulhoon jäänyt marinadi tofun päälle ja anna sen paistua kiinni pintaan.

Vinkki: Tämä on "glaseerausvaihe", joka tekee pinnasta kiiltävän ja tahmean.
6 ✓

Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla. Tarjoile tofu siemenillä ripoteltuna, koristele korianterilla ja tarjoa sivuun jätetyn tuoreen kastikkeen kera.

Vinkki: Tuoreen kastikkeen hapokkuus tasapainottaa paistetun tofun rasvaisuutta.

Resepti UKK

Voinko käyttää jauhettua inkivääriä?
Tässä reseptissä tuoreen inkiväärin mehukkuus ja tulisuus ovat olennaisia, jauheen maku on liian lattea tähän. Pysy tuoreessa, jos mahdollista!
Olen vegaani, millä korvaan hunajan?
Agavesiirappi tai vaahterasiirappi ovat täydellisiä vaihtoehtoja ja karamellisoituvat samalla tavalla.

Ainekset

  • 300 g tofua
  • 40 ml soijakastiketta
  • 10 g tuoretta inkivääriä (raastettuna)
  • 1 kynttä valkosipulia
  • 20 ml hunajaa (tai agavesiirappia)
  • 20 ml oliiviöljyä
  • 1 kpl limen mehua
  • 10 g tuoretta korianteria
  • 15 g seesaminsiemeniä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria