Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Lasi hehkuviiniä appelsiiniviipaleilla ja kanelilla koristeltuna.
Lämmin ja mausteinen glögi on täydellinen juoma joulun tunnelmointiin.

Glögi (Hehkuviini)

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Talvisten markkinoiden tuoksuinen juoma. Valmistuksen avain on 'uuttaminen': mausteiden aromit on liuotettava nesteeseen ilman, että viinin alkoholi haihtuu. Siksi valmistamme ensin mausteisen 'teen' (pohjan) ja lisäämme viinin vasta lopuksi.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila
  • Kauha
  • Siivilä

Valmistusohje

1 ✓

Valmista ensin maustesiirappi: laita vesi, sokeri, mausteet ja viipaloitu appelsiini kattilaan.

Vinkki: Mausteiden vesiliukoiset aromit liukenevat paremmin veteen, ja voit keittää sitä reilusti ilman alkoholihävikkiä.
2 ✓

Keitä vesipohjaa 10-15 minuuttia, kunnes se on tiivistynyt puoleen ja tuoksu on voimakas.

Vinkki: Tämä 'tiiviste' on juoman sielu.
3 ✓

Kaada joukkoon viini ja pienennä lämpöä. Lämmitä kunnes seos alkaa höyrytä, mutta ÄLÄ anna kiehua.

Vinkki: Ihanteellinen lämpötila on 70-75°C. Jos se kuplii, alkoholi haihtuu jo.
4 ✓

Ota pois liedeltä ja anna tekeytyä kannen alla 5 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.

Vinkki: Siivilöi ennen tarjoilua, jotta mausteet eivät häiritse juomista.

Resepti UKK

Miksi siitä tuli kitkerää?
Appelsiinin valkoinen kuoriosa (albedo) sisältää kitkeriä aineita. Kuori ohuesti tai käytä vain hedelmälihaa ja keltaista kuorta.
Voima katosi.
Keitit viiniä. Alkoholin kiehumispiste on alhaisempi (78°C) kuin veden. Lämmitä vain höyryäväksi.

Ainekset

  • 750 ml Punaviiniä (keskilaatuista)
  • 250 ml Vettä
  • 80 g Kidesokeria
  • 1 kpl Appelsiini
  • 2 kpl Kanelitankoa
  • 6 kpl Neilikkaa
  • 1 kpl Tähtianis