Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Diavola-pizza sipulilla ja chilillä
Uunituore Diavola-pizza punasipulin ja chilin kera

Diavola-pizza Sipulilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
'Diavola', eli 'Paholaisen' pizza, on tulisten makujen ystävien pyhäkkö. Perinteistä reseptiä täydentää tässä punasipulin makean kirpeä maku, joka kesyyntyy paistettaessa ja muodostaa täydellisen kontrastin tuliselle salamille. Se ei ole vain ruoka, vaan myös testi: löytää tasapaino pikantin poltteen ja kermaisen pehmeyden välillä.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 18 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 720 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pizzakivi tai paksu uunipelti rapeaa pohjaa varten
  • Terävä veitsi ohuita viipaleita varten
  • Pizzaleikkuri

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni maksimilämpötilaan (220-250°C). Jos sinulla on pizzakivi, laita se kuumenemaan, jos ei, valmistele uunipelti ja voitele se kevyesti öljyllä.

Vinkki: Kuuma uuni on salaisuus sille, että taikina on päältä rapea ja sisältä pehmeä. [Lämpöshokin vaikutuksesta taikinan kaasut laajenevat äkillisesti luoden huokoisen rakenteen.]
2 ✓

Kuori punasipuli ja leikkaa se hiuksenohuiksi viipaleiksi tai renkaiksi. Viipaloi myös chilipaprika ohuelti.

Vinkki: Ohuet viipaleet varmistavat, että sipuli pehmenee ja makeutuu lyhyen paistoajan aikana. [Soluseinien rikkoutuminen nopeuttaa pehmenemistä.]
3 ✓

Kauli taikina käsin tai kaulimella halutun kokoiseksi. Jätä reuna hieman paksummaksi, jotta siihen muodostuu 'kaulus'.

Vinkki: Ohjaa ilma keskeltä reunoja kohti sormillasi. [Näin taikinan rakenne säilyy ehjänä, etkä purista kaikkia kaasuja ulos.]
4 ✓

Levitä tomaattikastike taikinalle pyörivin liikkein, jätä reuna vapaaksi. Ripottele päälle kuivattua oreganoa.

Vinkki: Vähemmän on joskus enemmän: jos kastiketta on liikaa, taikina vetistyy ja tulee raskaaksi. [Liika kosteus estää taikinan kypsymisen.]
5 ✓

Revi valutettu mozzarella tasaisesti päälle.

Vinkki: Vetinen mozzarella voi kastella pizzan, joten kuivaa siitä hera talouspaperilla ennen käyttöä. [Vesihöyry ei pääse poistumaan rasvakerroksen alta, jos juusto on liian vetistä.]
6 ✓

Asettele salamiviipaleet juuston päälle ja ripottele päälle punasipuli sekä chilirenkaat.

Vinkki: Salamista irtoaa paistettaessa rasvaa, joka imeytyy myös sipuliin tehden siitä maukkaamman. [Rasvaliukoiset makuaineet leviävät näin.]
7 ✓

Työnnä pizza kuumaan uuniin ja paista 15-18 minuuttia, kunnes reuna on kullanruskea ja juusto kuplii ja sulaa.

Vinkki: Käännä pizzaa puolivälissä, jos uunisi ei paista tasaisesti.
8 ✓

Paiston jälkeen valuta päälle hieman oliiviöljyä, anna levätä muutama minuutti ja leikkaa.

Vinkki: Tuore öljy korostaa tomaatin ja mausteiden makua. [Eteeriset öljyt pääsevät paremmin oikeuksiinsa lämpimällä pinnalla.]

Resepti UKK

Tuli liian tulista!
Tarjoiluvaiheessa valuta päälle hieman hunajaa tai tarjoa rinnalla smetanaa, nämä pehmentävät poltetta.
Sipuli paloi.
Seuraavalla kerralla leikkaa hieman paksummaksi tai laita juuston alle/väliin, jolloin se on suojassa suoralta lämmöltä.
Millaista salamia käytän?
Mikä tahansa paprikainen, kypsytetty salami käy, mutta aito on napolilainen piccante tai espanjalainen chorizo.

Ainekset

  • 500 g Valmista pizzataikinaa (tai kotitekoista)
  • 200 ml Paksua tomaattikastiketta
  • 250 g Mozzarella-juustoa (pallo, valutettuna)
  • 150 g Tulista salamia (viipaleina)
  • 100 g Punasipulia
  • 2 kpl Tuoretta chilipaprikaa
  • 2 rkl Ekstraneitsytoliiviöljyä
  • 1 tl Kuivattua oreganoa