Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut
Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla
Perinteinen brittiläinen pasteija, jossa on mausteinen chorizo- ja paprikatäyte.

Cornish pasty chorizolla ja paprikalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Cornish pasty (cornwallilainen pasteija) oli alun perin kaivosmiesten lounas: paksun taikinareunan tarkoitus oli, että ruokaan voitiin tarttua likaisilla käsillä (reuna heitettiin sitten pois). Tämä moderni versio yhdistää brittiläisen perinteen espanjalaisen chorizon savuiseen, paprikaiseen makumaailmaan. Täyte höyrystyy kypsäksi taikinan sisällä, jolloin maut tasaantuvat ja taikina imee makkaran herkullisen, mausteisen rasvan.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 520 kcal
🌍 Keittiö Brittiläinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Leivinpaperi: Jotta se ei tartu kiinni.
  • Kaulin: Taikinan muotoiluun.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Kuori peruna ja leikkaa 1x1 cm kuutioiksi. Hienonna sipuli ja paprika.

Vinkki: Pieni koko on tärkeä, jotta peruna ehtii pehmetä paistoajan kuluessa.
2 ✓

Paista kuutioitua chorizoa pannulla öljyssä, kunnes rasva irtoaa. Lisää sipuli, valkosipuli, paprika ja peruna.

Vinkki: Chorizon paprikainen rasva maustaa kaikki vihannekset.
3 ✓

Paista 5-6 minuuttia, kunnes vihannekset hieman pehmenevät (ei tarvitse olla täysin kypsiä), mausta suolalla ja pippurilla. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.

Vinkki: Jos laitat kuumaa täytettä taikinalle, se alkaa sulaa ja repeää.
4 ✓

Kauli taikina ja leikkaa siitä 4 isoa ympyrää (lautasen kokoisia). Kasaa kylmä täyte ympyröiden toiselle puoliskolle.

Vinkki: Jätä 2 cm reuna sulkemista varten.
5 ✓

Taita taikina päälle, painele reunat yhteen ja kierrä (palmikointi). Voitele pinta vatkatulla munalla.

Vinkki: Sulkemisessa varmista, ettei taskuun jää ilmaa.
6 ✓

Paista 200°C uunissa 25-30 minuuttia, kunnes kullanruskea ja rapea.

Resepti UKK

Täyte valui ulos.
Et sulkenut reunaa tarpeeksi tiukasti (rypytys), tai täytteessä oli liikaa nestettä. Jäähdytä täyte ennen täyttämistä!

Ainekset

  • 500 g Lehtitaikina tai murotaikina (jäähdytetty)
  • 200 g Chorizo-makkara (ilman kuorta, kuutioitu)
  • 1 kpl Punainen paprika
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 2 kpl Keskikokoinen peruna
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 ripaus Suola
  • 1 ripaus Jauhettu mustapippuri
  • 1 kpl Kananmuna (voiteluun)