Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Chicago Deep-Dish Pizza runsaalla juustolla ja tomaattikastikkeella
Syvä pannupizza amerikkalaiseen tyyliin runsaalla juustolla

Chicago Deep-Dish Pizza

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Tämä ei ole ohut ja rapea italialainen pizza, vaan pikemminkin 'pizzakakku'. Chicago-tyylin ydin on korkeareunainen, voinen ja murea taikina sekä käänteinen täyttöjärjestys: pohjalle tulee juusto (jotta taikina ei vetisty), sen päälle täytteet ja päällimmäiseksi paksu tomaattikastike. Näin juusto ei pala pitkän paistoajan kuluessa, ja taikina paistuu rapeaksi täytteen painosta huolimatta.
🕒 Valmistelu 40 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 550 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Korkeareunainen pyöreä kakkuvuoka tai valurautapannu

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot ja suola. Lisää kuutioitu kylmä voi ja nypi sormin, kunnes seos on murumaista.

Vinkki: Voinokareet taikinassa muodostavat paistettaessa höyryä, mikä tekee taikinasta lehtevän ja murean (kuten piirakkataikinassa).
2 ✓

Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Älä vaivaa liikaa! Laita jääkaappiin lepäämään 30 minuutiksi.

Vinkki: Jos vaivaat liikaa, gluteeni tekee taikinasta sitkeän, ei murean.
3 ✓

Öljyä vuoka. Kauli taikina ja vuoraa sillä vuoan pohja ja reunat (n. 3-4 cm korkeuteen).

Vinkki: Taikinan tulee olla paksumpi kuin normaalissa pizzassa, jotta se pitää täytteen.
4 ✓

Kerrosta: Ensin paksu kerros mozzarella-juustoa pohjalle. Tämän päälle muut täytteet (jos haluat), ja lopuksi paksu tomaattikastike päälle. Ripottele pinnalle oreganoa ja parmesaania.

Vinkki: Kastikkeen tulee olla paksua, ei vetistä, muuten se kastelee pizzan.
5 ✓

Paista 200°C:ssa 30-35 minuuttia, kunnes taikinan reuna on kullanruskea ja täyte kuplii.

Vinkki: Jos reuna tummuu liian nopeasti, peitä se alumiinifoliolla.
6 ✓

Anna vetäytyä vuoassa 10 minuuttia ennen leikkaamista.

Vinkki: Tämä on pakollista! Jos leikkaat heti, täyte valuu ulos. Levätessä juusto ja kastike 'jähmettyvät'.

Resepti UKK

Miksi juusto laitetaan pohjalle?
Koska paistoaika on pitkä. Jos juusto olisi päällä, se palaisi ennen kuin paksu taikina on kypsä. Pohjalla se on suojassa ja eristää taikinan kosteasta tomaatista.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauhoja
  • 100 g Voita (kylmää)
  • 200 ml Vettä (jääkylmää)
  • 400 ml Paksua tomaattikastiketta
  • 300 g Mozzarella-juustoa (raastettuna tai viipaleina)
  • 50 g Parmesaanijuustoa
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 1 tl Kuivattua oreganoa
  • 1 tl Suolaa