Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Carne Asada Fries meksikolaiseen tyyliin tarjoiltuna
Meksikolaistyyliset Carne Asada Fries juustolla ja guacamolella

Carne Asada Fries

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Tämä ei ole kevyt ruoka, vaan puhdasta mässäilyä San Diegosta. Carne Asada Fries on täydellinen esimerkki rajan pinnan keittiöstä: otettiin amerikkalaiset ranskalaiset ja lastattiin ne kaikella, mikä menee meksikolaiseen tacoon. Avain on marinoidun, grillatun naudanlihan (Carne Asada) ja tuoreiden täytteiden kontrasti kuumien, juustoisten ranskalaisten päällä. Bilemuonaa parhaimmillaan!
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 850 kcal
🌍 Keittiö Meksikolais-Amerikkalainen (San Diego)

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti: Perunoiden ja juuston paistamiseen.
  • Grillipannu: Lihan paistamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Marinoi liha: Sekoita öljy, limen mehu, valkosipuli, kumina, chili, suola ja pippuri. Pyörittele liha seoksessa ja anna maustua 20 minuuttia.

Vinkki: Limen happamuus ja öljy auttavat rasvaliukoisia mausteita imeytymään lihan pintaan.
2 ✓

Paista ranskalaiset uunissa tai öljyssä, kunnes ne ovat erittäin rapeita. Suolaa heti.

Vinkki: Ranskalaisten tulee olla erittäin rapeita kestääkseen raskaat täytteet.
3 ✓

Sillä välin paista naudanliha kuumalla pannulla (2-3 min per puoli). Anna levätä 5 minuuttia ja leikkaa sitten pieniksi, n. 1x1 cm kuutioiksi.

Vinkki: Lepuuttaminen on tärkeää, muuten lihan nesteet valuvat ulos leikatessa.
4 ✓

Kasaa paistetut ranskalaiset uunipellille. Ripottele päälle runsaasti juustoa ja lihakuutiot. Laita uuniin (grillivastus) 2-3 minuutiksi, kunnes juusto sulaa päälle.

Vinkki: Tämä vaihe 'liimaa' pohjan kasaan.
5 ✓

Ota uunista ja lado heti päälle kylmät täytteet: guacamole, smetana, salsa ja tuore korianteri.

Vinkki: Lämpötilakontrasti (kuumat juustoiset ranskalaiset vs kylmä smetana) tekee tästä jännittävän.
6 ✓

Tarjoile pellillä, haarukoiden kera.

Vinkki: Tämä on yhteisöllinen ruoka, lautasia ei tarvita!

Resepti UKK

Miksi perunat vetistyivät?
Laita täytteet (guacamole, salsa) päälle vasta juuri ennen tarjoilua! Kosteat kastikkeet pilaavat perunoiden rapeyden hetkessä (osmoosi).

Ainekset

  • 500 g Naudan ulkofileetä tai paahtopaistia (ohut viipale)
  • 800 g Ranskalaisia perunoita (pakaste tai itse tehty)
  • 200 g Cheddar-juustoa (raastettuna) tai Monterey Jack
  • 150 g Guacamolea (avokadotahnaa)
  • 150 g Smetanaa
  • 100 g Pico de Gallo (tuoresalsa: tomaatti, sipuli, korianteri)
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 1 tl Juustokuminaa
  • 1 tl Chilijauhetta
  • 2 kynttä Valkosipulia (murskattuna)
  • 1 kpl Lime (mehu)
  • 1 nippu Tuoretta korianteria