Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Bulgogi hamburger tarjoiltuna salaatin ja kimchin kera
Aito korealainen Bulgogi Burger herkullisilla mauilla

Bulgogi hamburger

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat
Kuvittele, kun amerikkalainen hampurilainen kohtaa korealaisen BBQ:n maailman. 'Bulgogi' tarkoittaa kirjaimellisesti 'tulilihaa', ja se on marinoitujen, grillattujen lihojen kuningas Koreassa. Tässä reseptissä klassista naudanlihapihviä läpäisee soijakastikkeen, seesamiöljyn ja inkiväärin makean suolainen harmonia. Sokerin karamellisoituminen paiston aikana muodostaa lihaan vastustamattoman, tahmean pinnan, joka aiheuttaa taatusti riippuvuutta.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 550 kcal
🌍 Keittiö Korealainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tarttumaton paistinpannu: Sokerisen marinadin vuoksi se tarttuu helposti kiinni.
  • Sekoituskulho: Lihan sekoittamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesami
⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Sinappi (voi olla majoneesissa)

Valmistusohje

1 ✓

Laita jauheliha kulhoon. Lisää soijakastike, fariinisokeri, murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri, seesamiöljy, seesaminsiemenet ja kevätsipuli. Sekoita käsin kevyin liikkein vain sen verran, että seos on tasaista.

Vinkki: Älä vaivaa lihaa liikaa! Jos työstät sitä liikaa, proteiinit takertuvat toisiinsa ja hampurilaisesta tulee kova ja kumimainen. Pidä se ilmavana!
2 ✓

Muotoile kosteilla käsillä 4 paksua pihviä. Paina niiden keskelle pieni syvennys. Anna levätä jääkaapissa 10 minuuttia.

Vinkki: Lepo auttaa makuja tasaantumaan ja rasvaa jäähtymään, jolloin pihvi ei hajoa pannulla.
3 ✓

Kuumenna hieman öljyä pannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä 3-4 minuuttia per puoli. Ole tarkkana: sokerisen marinadin vuoksi se palaa helposti, jos lämpö on liian kova!

Vinkki: Sokerin karamellisoituminen antaa bulgogille tunnusomaisen tumman, kiiltävän pinnan.
4 ✓

Sillä välin halkaise sämpylät ja paahda leikkauspinnat.

Vinkki: Paahtaminen antaa rapeutta ja estää kastiketta kastelemasta leivonnaista.
5 ✓

Kokoa hampurilainen: Pohjalle majoneesia, salaattia, päälle kiiltävä lihapihvi, kurkkua ja reilu annos kimchiä päällimmäiseksi.

Vinkki: Kimchin happamuus ja tulisuus 'leikkaavat' täydellisesti lihan makean rasvaista makua (makutasapaino).
6 ✓

Tarjoa heti, kun se on kuumaa!

Vinkki: Ohessa maistuu parhaiten paistettu bataatti.

Resepti UKK

Miksi lihan pinta paloi?
Marinadissa oleva sokeri karamellisoituu (ja palaa) paljon nopeammin kuin tavallinen liha. Paista keskilämmöllä ja käännä useammin!
Voinko käyttää porsaanlihaa?
Kyllä, itse asiassa nauta-sika -sekoituksella siitä tulee vielä mehukkaampi.

Ainekset

  • 600 g Jauhettua naudanlihaa (vähintään 20 % rasvaa)
  • 4 rkl Soijakastiketta
  • 2 rkl Fariinisokeria
  • 2 kynsi Valkosipulia (murskattuna)
  • 1 tl Tuoretta inkivääriä (raastettuna)
  • 2 rkl Seesamiöljyä
  • 1 rkl Paahdettuja seesaminsiemeniä
  • 2 vartta Kevätsipulia (hienonnettuna)
  • 4 kpl Hampurilaissämpylää
  • 4 lehteä Salaatinlehteä
  • 1 kpl Kurkkua (viipaloituna)
  • 100 g Kimchiä (valinnainen, mutta suositeltava)
  • 4 rkl Majoneesia (ehkä sekoitettuna pieneen määrään chilikastiketta)
  • 2 rkl Öljyä paistamiseen