Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Beef Sukiyaki, japanilainen hot pot -ruoka
Aito japanilainen Beef Sukiyaki vihanneksilla ja naudanlihalla

Beef sukiyaki

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Sukiyaki on japanilaisen yhteisöllisen ruokailun huippu, jota valmistetaan pöydän keskellä. Nimi juontuu sanasta 'suki' (aura), jolla talonpojat ennen vanhaan paistoivat lihaa. Tämä Kanto-tyylinen resepti toimii 'Warishita'-kastikkeella (soija-mirin-sokeri): hiuksenhienoksi viipaloitu naudanliha ja vihannekset hautuvat makean suolaisessa makumaailmassa. Raakaan kananmunaan kastaminen ei vain jäähdytä kuumaa palaa, vaan muodostaa myös kermaisen pinnan sen päälle.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 480 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Matala paistinpannu tai sähköinen pöytägrilli
  • Pieniä kulhoja (kananmunalle)

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Laita liha pakastimeen 30 minuutiksi, viipaloi sitten paperinohueksi. Kuutioi tofu, leikkaa vihersipuli 4-5 cm:n paloiksi.

Vinkki: Ohut viipalointi on avainasemassa, koska liha kypsyy sekunneissa. Jos se on paksua, siitä tulee sitkeää.
2 ✓

Sekoita Warishita-kastike: soijakastike, mirin, sokeri, dashi.

Vinkki: Tämä liemi sakenee ja maustaa kaiken.
3 ✓

Paista pannulla vähässä rasvassa puolet lihasta, ripottele päälle hieman sokeria (Kansai-tyyli), ja kaada päälle kastiketta.

Vinkki: Sokerin karamellisoituminen lihan pinnalla antaa lisämakua.
4 ✓

Työnnä liha sivuun ja lisää sienet, tofu, sipuli ja nuudelit. Keitä kastikkeessa, kunnes ne pehmenevät.

Vinkki: Tofu ja sienet imevät itseensä suolaisen makeaa lientä kuin sieni.
5 ✓

Riko munat pieniin kulhoihin, vatkaa ne haarukalla. Kasta kuumaa lihaa ja vihanneksia tähän ennen syömistä.

Vinkki: Kananmuna tekee intensiivisestä soijakastikkeen mausta silkkisen.

Resepti UKK

Mitä teen, jos minulla ei ole miriniä?
Käytä valkoviiniä ja hieman ylimääräistä sokeria, vaikka maku ei olekaan täysin aito.
En uskalla syödä raakaa kananmunaa.
Voit jättää sen pois, mutta se on osa Sukiyaki-elämystä. Käytä pastöroitua munaa tai kasta palat vain kastikkeeseen.

Ainekset

  • 500 g Naudanlihaa (ulkofileetä tai rib-eye, paperinohuina viipaleina)
  • 200 g Tofua (kiinteää, grillattavaa)
  • 150 g Siitake-sieniä
  • 3 vartta Vihersipulia
  • 200 g Lasinuudelia (Shirataki tai riisinuudelia)
  • 100 ml Japanilaista soijakastiketta
  • 50 ml Miriniä (makeaa riisiviiniä)
  • 3 rkl Sokeria
  • 500 ml Dashi-lientä (tai vettä)
  • 4 kpl Kananmunaa (erittäin tuoretta)