Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Bataattifalafel-wrap vihanneksilla
Kevyt ja ruokaisa lounaswrap Lähi-idän mauilla

Bataattifalafel-wrap

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Nopeat ateriat Salaatit
Perinteinen falafel tehdään kikherneistä, mutta bataatin lisääminen avaa uuden ulottuvuuden: pyöryköiden sisuksesta tulee pehmeämpi ja kermaisempi, ja makea maku leikkii hienosti juustokuminan maanläheisyyden kanssa. Tämä wrap on kokonainen ateria kädessäsi.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 420 kcal
🌍 Keittiö Lähi-itä

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Monitoimikone
  • Paistinpannu

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni (jos käytät vehnäjauhoa/tortillaa)
⚠️ Seesaminsiemen (tahini)

Valmistusohje

1 ✓

Laita kikherneet monitoimikoneeseen mausteiden (valkosipuli, korianteri, kumina, persilja) kanssa ja hienonna karkeaksi (älä soseuta täysin!).

Vinkki: Karkea rakenne antaa falafelille ominaisen purutuntuman.
2 ✓

Sekoita käsin joukkoon muussattu bataatti ja jauhot. Vaivaa muotoiltavaksi massaksi.

Vinkki: Bataatti toimii tässä myös sidosaineena (kananmunan sijaan).
3 ✓

Muotoile kostein käsin saksanpähkinän kokoisia palloja tai pihvejä.

Vinkki: Pihvimuoto (kiekko) on helpompi paistaa pannulla vähässä öljyssä kuin pallo.
4 ✓

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä ja paista pyöryköitä 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne saavat tummanruskean kuoren.

5 ✓

Sekoita tahini tilkkaan vettä, suolaa ja sitruunamehua, kunnes saat kastikemaisen koostumuksen.

Vinkki: Kun tahinia sekoitetaan veteen, se ensin paksunee, sitten vaalenee ja muuttuu kermaiseksi.
6 ✓

Lämmitä tortillat, täytä vihanneksilla ja paistetuilla pyöryköillä, ja valuta päälle kastiketta.

Resepti UKK

Hajoaako falafel paistettaessa?
Massa oli ehkä liian kosteaa. Lisää vähän jauhoja tai anna levätä jääkaapissa ennen muotoilua, jotta tärkkelys sitoutuu.

Ainekset

  • 300 g Bataattia (keitetty, muussattu)
  • 250 g Keitettyjä kikherneitä (säilyke)
  • 2 kynsi Valkosipulia
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa
  • 1 tl Jauhettua korianteria
  • 1 tl Jauhettua juustokuminaa
  • 3 rkl Kikhernejauhoja tai vehnäjauhoja
  • 4 kpl Tortillalettua
  • 100 g Tuoretta salaattisekoitusta
  • 2 kpl Tomaattia
  • 1 kpl Kurkkua
  • 100 ml Tahinia (seesamitahna)
  • 3 rkl Oliiviöljyä (paistamiseen)