Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta
Tarjoiltu basilikacroissant
Maukas ja rapea croissant basilikasydämellä

Basilikacroissant

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Alkuruoat
Vaikka croissant on ranskalainen, tämä täytetty versio on kallellaan italialaiseen suuntaan. Kaupasta saatava lehtitaikina on mainio 'hack' nopeaan mutta näyttävään tarjottavaan. Ricottan pehmeys ja basilikan tuoksu paistetussa taikinassa luovat aidon välimerellisen aamiaistunnelman.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 410 kcal
🌍 Keittiö Välimerellinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Leivinpaperi
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 200°C:een. Pidä lehtitaikina jääkaapissa viimeiseen hetkeen asti.

Vinkki: Lehtitaikinan salaisuus on kylmät voikerrokset. Jos se lämpenee, voi valuu ulos sen sijaan, että se tuottaisi höyryä ja kohottaisi taikinaa.
2 ✓

Sekoita ricotta, parmesaani, murskattu valkosipuli ja hienonnettu basilika. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vinkki: Jos ricotta on vetistä, laita se siivilään muutamaksi minuutiksi, muuten se kastelee taikinan.
3 ✓

Leikkaa taikina kolmioiksi. Laita teelusikallinen täytettä leveämpään päähän.

Vinkki: Vähemmän on joskus enemmän – jos täytät liikaa, se valuu ulos.
4 ✓

Kääri rullalle leveämmästä päästä kärkeä kohti. Käännä kärki croissantin alle, jotta se ei aukea paistamisen aikana.

Vinkki: Taikinan alle käännetty pää lukitsee muodon.
5 ✓

Voitele vatkatulla kananmunalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista 20-25 minuuttia kullanruskeaksi.

Resepti UKK

Täyte valui ulos, mitä teen?
Laitoit todennäköisesti liikaa täytettä tai et painanut taikinan reunoja tarpeeksi tiukasti kiinni. Myös ricottan vetisyys voi aiheuttaa tämän, joten se kannattaa valuttaa.

Ainekset

  • 500 g Lehtitaikina (jäähdytetty)
  • 10 g Tuore basilika
  • 100 g Ricotta-juusto
  • 50 g Parmesaani (raastettu)
  • 1 kynsi Valkosipuli
  • 1 kpl Kananmuna (voiteluun)
  • 1 rkl Seesaminsiemenet
  • 1 ripaus Suola ja pippuri