Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Banaani-pähkinäkahvikakku tarjoiltuna
Runsas ja täyteläinen kakku, jossa on rouskuvia pähkinöitä

Banaani-pähkinäkahvikakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Klassisen 'banana breadin' elegantimpi, rengasvuoassa paistettu versio. Pähkinän öljypitoisuus ja paahtuminen paistamisen aikana tuovat syviä, maanläheisiä makuja, jotka täydentävät banaanin makeutta loistavasti. Kemia on tässä yksinkertaista: ruokasooda/leivinjauhe reagoi banaanin happojen kanssa, mikä kohottaa raskaan taikinan.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 50 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 10 annosta
🔥 Kalorit 310 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Rengasvuoka
  • Haarukka
  • Sekoituskulhoja

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito
⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Voitele ja jauhota vuoka.

Vinkki: Rustiikkisemman pinnan saamiseksi käytä jauhojen sijaan korppujauhoja tai jauhettua pähkinää.
2 ✓

Muussaa banaanit soseeksi haarukalla. Mitä kypsempi, sen parempi!

Vinkki: Ruskeakuorisen banaanin sokeripitoisuus on korkein, se antaa maun ja kosteuden.
3 ✓

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi, kaada sitten joukkoon sulatettu voi ja maito.

Vinkki: Emulsion on oltava yhtenäinen.
4 ✓

Sekoita banaanisose munapohjaan.

Vinkki: Tässä ei tarvitse enää vaahdottaa.
5 ✓

Sekoita jauhot leivinjauheen, suolan, kanelin ja pähkinöiden kanssa. Kääntele kosteaan seokseen.

Vinkki: Pähkinät kannattaa paahtaa kevyesti kuivalla pannulla ennen käyttöä intensiivisemmän maun saamiseksi. (Eteeristen öljyjen aktivointi).
6 ✓

Paista 45-50 minuuttia (tikkutesti).

Vinkki: Jos tikku on puhdas, mutta kakku tuntuu kosketettaessa vielä hyvin pehmeältä, se johtuu banaanista, se jähmettyy jäähtyessään.
7 ✓

Anna levätä vuoassa 10 minuuttia, kumoa sitten ritilälle.

Vinkki: Höyryn on päästävä pois, muuten se tunkkaantuu.

Resepti UKK

Pähkinät painuivat pohjalle.
Taikina oli liian löysää pitämään raskaita pähkinänpaloja. Sekoita pähkinät pieneen määrään jauhoja ennen taikinaan lisäämistä, se parantaa tarttuvuutta.

Ainekset

  • 3 kpl Kypsää banaania
  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 100 g Saksanpähkinöitä (rouhittu)
  • 150 g Sokeria
  • 3 kpl Kananmunaa
  • 120 g Voita (sulatettu, haalea)
  • 50 ml Maitoa
  • 1 pkt Leivinjauhetta
  • 1 pkt Vaniljasokeria
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 tl Jauhettua kanelia