Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Avokado-limesalaatti tuoreilla vihanneksilla
Tuoreet vihannekset ja limekastike kevyessä salaatissa

Avokado-limesalaatti

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Alkuruoat Salaatit
Kesän ydin kulhossa. Tämä salaatti kertoo raikkaudesta ja tekstuurien leikistä: avokadon voimaisuus kohtaa kurkun rapeutuden ja tomaatin mehukkuuden. Limekastike ei vain mausta, vaan 'kypsentää' hieman sipulia vieden siltä terävyyden, samalla suojaten avokadoa tummumiselta. Täydellinen lisuke grillatun lihan viereen tai sellaisenaan paahtoleivän kanssa.
🕒 Valmistelu 15 min
⌛ Kokonaisaika 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 150 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri sekoituskulho: Kokoamiseen.
  • Terävä veitsi: Vihannesten leikkaamiseen.
  • Lusikka: Avokadon kaapimiseen.

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa punasipuli hiuksenohuiksi viipaleiksi ja liota kylmässä vedessä 5 minuuttia, valuta sitten.

Vinkki: Kylmävesiliotus huuhtoo pois rikkipitoiset yhdisteet, joten sipuli pysyy rapeana, mutta siinä ei ole epämiellyttävää jälkimakua.
2 ✓

Kuutioi kurkku ja tomaatit. Laita ne kulhoon sipulin kanssa.

Vinkki: Jos kurkun siemenet ovat hyvin vetisiä, kaavi ne pois lusikalla, jotta ne eivät kastele salaattia.
3 ✓

Halkaise avokado, poista kivi, kuutioi hedelmäliha kuoressa ja nosta lusikalla pois. Valuta päälle heti limemehua.

Vinkki: Happo (sitruunahappo) estää entsymaattisen tummumisen (hapettuminen), joten avokado pysyy kauniin vihreänä.
4 ✓

Sekoita vihannekset varovasti. Valuta päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla, ja ripottele päälle hienonnettu korianteri.

Vinkki: Lisää suola vasta juuri ennen tarjoilua, koska suola imee vettä vihanneksista (osmoosi), ja salaatti vetistyy.

Resepti UKK

Voinko tehdä sen etukäteen?
Ei suositella. Avokado tummuu nopeasti hapettumisen vuoksi, ja suola saa vihannekset päästämään nestettä. Tuoreena parasta!
Miten valitsen hyvän avokadon?
Kuoren tulisi olla tumma, ja sen pitäisi antaa hieman periksi painettaessa, kuten kypsä persikka. Jos se on liian pehmeä, se on ylikypsä.

Ainekset

  • 2 kpl Kypsä avokado
  • 1 kpl Lime
  • 200 g Kirsikkatomaatteja
  • 1 kpl Kurkkua
  • 1 kpl Punasipuli
  • 2 rkl Tuoretta korianteria (tai persiljaa)
  • 2 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 0.5 tl Suolaa
  • 0.25 tl Tuoretta rouhittua pippuria