Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Appelsiini-vaniljafrappé kermainen kahvijuoma kermavaahdolla ja appelsiininkuorella koristeltuna
Viilentävän kermainen jääkahvi, jossa maistuu aito vanilja ja raikas sitrus

Appelsiini-vaniljafrappé

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Juomat
Tämä frappé on kesäkahvien aatelia: tummapaahtoisen kahvin kitkerää syvyyttä tasapainottavat appelsiinin hapokkuus ja vaniljan pehmeä,ukkainen aromi. Juoman erikoisuus piilee sen tekstuurissa, jonka jään pienet kiteet ja maitoproteiinien vaahtoutuminen luovat, muodostaen eräänlaista viilentävää silkkisyyttä.
🕒 Valmistelu 10 min
⌛ Kokonaisaika 10 min
🍽️ Annokset 1 annosta
🔥 Kalorit 210 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tehosekoitin (jäänmurskaustoiminnolla)
  • Korkea lasi
  • Raastin
  • Mittakuppi

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Valmistele lasi: laita se pakastimeen muutamaksi minuutiksi, jotta se on todella kylmä tarjoiltaessa.

Vinkki: Kylmä lasi hidastaa juoman lämpenemistä ja jään sulamista [Lämmönsiirron vähentäminen].
2 ✓

Laita tehosekoittimeen jääkylmä kahvi, appelsiinimehu, vaniljauute, maito, jääkuutiot ja hyppysellinen suolaa.

Vinkki: On tärkeää, että kahvi on kylmää, muuten se sulattaa jään heti ja juomasta tulee laihaa [Lämpötilan tasaantuminen].
3 ✓

Käynnistä tehosekoitin sykäystoiminnolla ja vaihda sitten korkealle nopeudelle. Sekoita, kunnes jääkuutiot ovat murskaantuneet hileeksi ja juoma saa tasaisen, kermaisen värin.

Vinkki: Sekoittaminen tuo juomaan ilmaa, jonka maitoproteiinit vangitsevat, jolloin koostumuksesta tulee vaahtoisa [Vaahdonmuodostus].
4 ✓

Kaada frappé esijäähdytettyyn lasiin. Jos jäljelle jäi suurempia jääpaloja, lusikoi nekin mukaan.

Vinkki: Jäähileen pienet kiteet viilentävät kieltä suuremmalta pinta-alalta antaen raikkaamman tunteen.
5 ✓

Pursota päälle kermavaahtoa ja raasta appelsiininkuorta juuri ennen tarjoilua.

Vinkki: Appelsiininkuoren eteeriset öljyt ovat erittäin haihtuvia, ja tuoreena raastettuna ne antavat voimakkaimman tuoksun [Aroma-aineiden haihtuminen].

Resepti UKK

Miksi juomasta tuli vetistä?
Sekoitit liian kauan ja jää suli kokonaan, tai kahvi ei ollut tarpeeksi kylmää.
Voinko käyttää kaupan appelsiinimehua?
Tuoreen appelsiinimehun hapot ovat kirkkaampia, mutta se toimii myös laadukkaalla 100-prosenttisella mehulla.

Ainekset

  • 100 ml Keitetty kahvi (vahva espresso, jääkylmäksi jäähdytetty)
  • 50 ml Appelsiinimehu (tuorepuristettu)
  • 1 tl Vaniljauute
  • 100 ml Maito (rasvaisempi maito tai kasvipohjainen vaihtoehto)
  • 8 kpl Jääpala
  • 1 hyppysellinen Suola
  • 1 tl Appelsiininkuori (raastettu, koristeluun)
  • 2 rkl Kermavaahto (koristeluun)