Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Appelsiinipannacotta tarjoiltuna
Silkkinen appelsiinipannacotta, raikas ja elegantti italialainen jälkiruoka

Appelsiinipannacotta

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Panna cotta tarkoittaa 'keitettyä kermaa'. Se on yksi tyylikkäimmistä italialaisista jälkiruoista, joka on ulkonäöstään huolimatta todella yksinkertainen. Salaisuus on liivatteen oikea käyttö: sitä tarvitaan vain sen verran, että se pitää muotonsa hyllyvänä, mutta sulaa välittömästi suussa. Appelsiinin raikkaus keventää rasvaista kermaa.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 4 tuntia 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kattila
  • Laseja tai silikonimuotteja
  • Siivilä (siivilöintiin)

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5-10 minuuttia.

Vinkki: Lehtien tulee pehmetä kuin meduusa.
2 ✓

Kuumenna kerma sokerin, vaniljatangon siementen ja raastetun appelsiininkuoren kanssa kiehumispisteeseen, mutta älä keitä!

Vinkki: Maut liukenevat lämpimään kermaan (infuusio).
3 ✓

Ota pois liedeltä. Sekoita joukkoon appelsiinimehu.

Vinkki: Jos laitat appelsiinimehun kiehuvaan kermaan, se voi juoksettua, joten lisää se vasta lopuksi.
4 ✓

Purista vesi pois liivatelehdistä ja sekoita lämpimään kermaan, kunnes se on täysin liuennut.

Vinkki: Tarkista, ettei joukkoon jää läpinäkyviä palasia.
5 ✓

Siivilöi seos hienon siivilän läpi, jotta appelsiininkuoren palaset eivät päädy vanukkaaseen (valinnainen, jos pidät sileästä).

Vinkki: Siivilöinti tuottaa silkkisemmän rakenteen.
6 ✓

Kaada laseihin. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin vähintään 4 tunniksi (mieluiten yön yli).

Vinkki: Liivatteen hyytyminen vie aikaa.
7 ✓

Koristele appelsiiniviipaleilla tarjoiltaessa.

Vinkki: Raikas, kevyt päätös illalliselle.

Resepti UKK

Liivatteesta tuli paakkuista.
Liivate tulee aina turvottaa kylmässä vedessä ja sitten liuottaa lämpimään (ei kiehuvaan!) nesteeseen. Jos neste on liian kuumaa, liivate menettää tehonsa.
Se ei irtoa muotista.
Kasta muotin pohja 5 sekunniksi kuumaan veteen ja kumoa sitten lautaselle.

Ainekset

  • 500 ml Kuohukerma (min. 30%)
  • 50 g Kidesokeri
  • 1 tanko Vaniljatanko (tai 1 tl tahnaa)
  • 100 ml Tuorepuristettu appelsiinimehu
  • 4 kpl Liivatelehti (tai 1 pussi liivatejauhetta)
  • 1 kpl Raastettu appelsiininkuori
  • 2 kpl Appelsiiniviipale (koristeluun)