Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kotitekoinen appelsiinilikööri kauniissa pullossa
Aromaattinen ja makea kotitekoinen appelsiinilikööri pullossa tarjoiltuna

Appelsiinilikööri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Kotitekoinen liköörinvalmistus on 'uuton' (ekstraktion) taidetta. Alkoholi on erinomainen liuotin: se liuottaa eteeriset öljyt (terpeenit) appelsiininkuoresta, jolloin saadaan puhdas appelsiinin maku. Sokerisiirappi taas antaa täyteläisyyttä ja pehmentää alkoholin poltetta.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 14 päivää 30 min
🍽️ Annokset 10 annosta
🔥 Kalorit 85 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Hyvin sulkeutuva säilykepurkki
  • Kuorimaveitsi
  • Kattila
  • Siivilä

Valmistusohje

1 ✓

Pese appelsiinit kuumassa vedessä ja hankaa niitä.

Vinkki: Myös luomuappelsiinit kannattaa pestä pölyn vuoksi.
2 ✓

Leikkaa kuori ohuiksi suikaleiksi kuorimaveitsellä. Varo, ettei valkoista osaa tule mukaan.

Vinkki: Jos valkoista kuitenkin jäi, raaputa se pois veitsellä.
3 ✓

Laita kuoret puhtaaseen purkkiin, kaada vodka päälle ja sulje. Laita pimeään paikkaan 7-14 päiväksi.

Vinkki: Ravista päivittäin. Alkoholi saa ajan myötä kellertävän värin, kun öljyt liukenevat.
4 ✓

Levon jälkeen valmista siirappi: keitä vesi ja sokeri yhteen, kunnes sokeri liukenee kokonaan. Jäähdytä täysin.

Vinkki: Kuuma siirappi haihduttaisi alkoholin, siksi se täytyy jäähdyttää.
5 ✓

Siivilöi appelsiinivodka (heitä kuoret pois) ja sekoita kylmän siirapin kanssa.

Vinkki: Kahvinsuodattimen läpi suodatettuna siitä tulee kristallinkirkasta.
6 ✓

Pullota ja anna levätä vielä vähintään 1-2 viikkoa ennen nauttimista.

Vinkki: Makujen täytyy 'tasaantua' (molekyylitason homogenisaatio).

Resepti UKK

Miksi siitä tuli kitkerää?
Siihen pääsi mukaan myös appelsiinin valkoista kuorta (albedo). Vain keltaista osaa tarvitaan, siinä ovat eteeriset öljyt, valkoinen osa on täynnä karvasaineita.

Ainekset

  • 3 kpl Appelsiini (käsittelemätön kuori/luomu)
  • 500 ml Vodka (neutraalin makuinen)
  • 200 g Kidesokeri
  • 200 ml Vesi