Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Appelsiinikeksit tarjoiltuna
Tuoksuvat ja mureat appelsiinikeksit iltapäiväkahville

Appelsiinikeksit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Hyvän murean keksin (shortbread) salaisuus on gluteenin 'lyhyt sitko'. Suuri rasvamäärä päällystää jauhojyväset estäen vahvan gluteeniverkon muodostumisen kosteuden vaikutuksesta. Tämän ansiosta keksistä tulee murea, ei sitkeä. Appelsiininkuoren eteeriset öljyt liukenevat rasvaan ja maustavat koko taikinan.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti
🍽️ Annokset 20 annosta
🔥 Kalorit 80 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Raastin: appelsiininkuorta varten.
  • Tuorekelmu: jäähdyttämiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita kuivat aineet ja raastettu kuori. Nypi kylmä voi joukkoon.

Vinkki: Sokerikiteet auttavat 'leikkaamaan' voita ja vapauttavat hierottaessa appelsiininkuoren öljyt.
2 ✓

Lisää appelsiinimehu ja sekoita nopeasti taikinaksi. Älä vaivaa pitkään!

Vinkki: Liika vaivaaminen lämmittää voita ja aktivoi gluteenin = kova keksi.
3 ✓

Muotoile tangoksi, kääri kelmuun ja jäähdytä 30 minuuttia.

Vinkki: Jäähdytys kovettaa voin uudelleen, jolloin taikina on helppo leikata.
4 ✓

Leikkaa viipaleiksi ja paista 180°C:ssa 12-15 minuuttia. Jäähdytä ritilällä.

Vinkki: Lämpimänä keksi voi tuntua pehmeältä, mutta jäähtyessä sokeri ja voi jähmettyvät.

Resepti UKK

Miksi keksi levisi?
Voi oli liian lämmintä tai et jäähdyttänyt taikinaa tarpeeksi ennen paistamista. Kylmä rasva pitää muodon.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauho
  • 100 g Ruokosokeri
  • 100 g Vegaaninen voi (tai tavallinen voi), kylmä
  • 50 ml Appelsiinimehu
  • 1 kpl Appelsiininkuori (raastettu)
  • 1 tl Leivinjauhe
  • 0.5 tl Suola