Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Appelsiini-karamellifrappé kahvijuoma kermavaahdolla ja appelsiininkuorella koristeltuna
Herkullinen jälkiruokafrappé appelsiinin ja karamellin liitolla

Appelsiini-karamellifrappé

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Juomat
Frappén ydin on jääkiteiden ja maitorasvan vakaa emulsio, jonka suurnopeuksinen sekoitus saa aikaan. Tämä versio perustuu klassiseen 'suolakinuski' -malliin, mutta tässä appelsiinin happamuus antaa kontrastin täyteläiselle sokeriselle karamellille. Raikas jälkiruokajuoma, jossa tekstuuri on yhtä tärkeä kuin maku.
🕒 Valmistelu 10 min
⌛ Kokonaisaika 10 min
🍽️ Annokset 1 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tehokas tehosekoitin (jäänmurskaustoiminnolla)
  • Jäähdytetty lasi

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Varmista, että kahvi on kylmää. Jos kaadat kuumaa kahvia jäiden päälle, juomasta tulee heti vetistä.

Vinkki: Ammattilaiset käyttävät etukäteen keitettyä, jäähdytettyä 'cold brew' -kahvia tai jäähdytettyä espressoa.
2 ✓

Laita jää, maito, kahvi, siirappi ja puolet karamellista tehosekoittimeen.

Vinkki: Järjestyksellä on väliä: jää alimmaksi, neste päälle. Näin terät tarttuvat jäähän helpommin.
3 ✓

Sekoita sykäyksittäin, sitten suurella nopeudella, kunnes jääkuutiot katoavat ja saat sohjoisen koostumuksen.

Vinkki: Kitkalämmön vuoksi jää alkaa sulaa, joten älä sekoita liian kauan, vain kunnes se on tasaista.
4 ✓

Valuta loppu karamelli lasin seinämille koristeeksi.

Vinkki: Kylmän lasin pinnalla karamelli jähmettyy ja muodostaa kauniin kuvion.
5 ✓

Kaada juoma, pursota päälle kermavaahtoa ja ripottele appelsiininkuorta.

Vinkki: Tarjoile heti, sillä jääsohjon rakenne romahtaa nopeasti.

Resepti UKK

Miksi koostumus oli vetinen?
Joko raaka-aineet eivät olleet tarpeeksi kylmiä ja jää suli sekoituksen lämmöstä, tai lisäsit liikaa nestettä. Frappén kuuluu olla sohjomaista.
Maito juoksettui.
Appelsiinimehu on hapanta. Käytä appelsiinisiirappia (vähemmän hapanta) tai kasvimaitoa, ja toimi nopeasti!

Ainekset

  • 1 annos Espressoa (täysin jäähdytettynä!)
  • 150 ml Kylmää maitoa
  • 1 tl Appelsiinisiirappia (tai paksua appelsiinimehutiivistettä)
  • 2 rkl Karamellikastiketta
  • 1 ripaus Raastettua appelsiininkuorta
  • 6 kpl Jäätä
  • 2 rkl Kermavaahtoa (päälle)