Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Ranch-kastike tarjoiltuna tuoreiden vihannesten kanssa
Kermainen amerikkalainen ranch-kastike tuoreille vihanneksille

Amerikkalainen ranch-kastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Ranch on enemmän kuin salaattikastike: se on Amerikan 'kansallismaku'. Alkuperäinen resepti kehitettiin kalifornialaisella maatilalla, jotta vieraat söisivät vihanneksia mieluummin. Salaisuus on smetanan (tai piimän) happamuuden ja yrttien (tilli, persilja) raikkauden harmonia. Paksu, kermainen ja valkosipulinen – ei ihme, että sitä dipataan pizzan ja ranskalaistenkin kanssa.
🕒 Valmistelu 10 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Sekoituskulho: ainesten yhdistämiseen.
  • Suljettava purkki: säilytykseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Maito (smetana, piimä)
⚠️ Muna (majoneesi)

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa tuoreet yrtit (tilli, persilja) mahdollisimman hienoksi.

Vinkki: Käytä terävää veistä, älä 'murskaa' yrttejä leikatessa, muuten arvokkaat eteeriset öljyt jäävät leikkuulaudalle ja yrtti tummuu (hapettuminen).
2 ✓

Sekoita kulhossa smetana, majoneesi ja piimä tasaiseksi.

Vinkki: Majoneesi antaa rungon, smetana ja piimä happamuuden. Tämä kolmikko on täydellisen emulsion perusta.
3 ✓

Sekoita joukkoon yrtit ja jauhemaiset mausteet (valkosipuli, sipuli, suola, pippuri).

Vinkki: Kuivattu valkosipuli- ja sipulijauhe ovat tässä parempia kuin tuoreet, koska ne eivät vesitä kastiketta ja antavat intensiivisemmän, tiivistetyn maun.
4 ✓

Laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi ennen tarjoilua.

Vinkki: Tämä aika tarvitaan, jotta kuivatut mausteet rehydratoituvat (imevät itseensä kosteutta) ja antavat makunsa.

Resepti UKK

Minulla ei ole piimää (buttermilk), mitä käytän?
Sekoita 60 ml maitoa teelusikalliseen sitruunamehua tai etikkaa ja anna seistä 5 minuuttia. Se juoksettuu hieman, mutta korvaa piimän täydellisesti.
Kuinka kauan se säilyy?
Tuoreiden yrttien vuoksi se on parasta 3-4 päivää jääkaapissa, sen jälkeen aromi voi heiketä.

Ainekset

  • 120 ml Smetana tai kermaviili
  • 120 ml Majoneesi
  • 60 ml Piimä (tai korvike, katso FAQ)
  • 10 g Tuore persilja
  • 5 g Tuore tilli
  • 1 tl Valkosipulijauhe
  • 1 tl Sipulijauhe
  • 1 ripaus Suola
  • 1 ripaus Jauhettu mustapippuri