Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Æbleskiver ricotta-täytteellä, kullanruskeana, tomusokerilla ripoteltuna
Pehmeät taikinapallot ricotta-täytteellä, skandinaaviseen tyyliin

Æbleskiver ricotta-täytteellä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tyylikkäämpi, aikuismaisempi versio tanskalaisesta pannukakkupallosta. Ricottan pehmeä, maitoinen maku ja kermainen koostumus luovat hienostuneen kontrastin makean taikinan kanssa. Tämä täyte ei valu niin helposti kuin suklaa, ja sitä voi mainiosti muunnella sitruunankuorella tai vaniljalla. Aivan kuin paistaisimme miniatyyrijuustokakun pannukakun sisään.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 525 kcal
🌍 Keittiö Tanskalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Æbleskiver-pannu: välttämätön pallon muodon saamiseksi.
  • Siivilä: ricottan valuttamiseen.
  • Tikku: kääntämiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Valuta ricotta siivilässä, sekoita sitten maun mukaan pienen sokerimäärän, vaniljan tai raastetun sitruunankuoren kanssa.

Vinkki: Kosteus on taikinan vihollinen – mitä kuivempi täyte, sitä parempi leivoksen koostumus.
2 ✓

Valmista pannukakkutaikina: vatkaa munanvalkuaiset vaahdoksi. Sekoita keltuaiset voin, maidon ja kuivien aineiden kanssa. Kääntele vaahto joukkoon.

Vinkki: Erikseen vatkattu vaahto tekee taikinasta 'sienimäisen' ja kevyen.
3 ✓

Kuumenna pannu, öljyä syvennykset. Täytä taikinalla puolilleen.

Vinkki: Älä täytä täyteen, koska täyte ja leivinjauhe nostavat sitä myös.
4 ✓

Laita pieni lusikallinen ricottaa taikinan keskelle, peitä sitten nokareella taikinaa.

Vinkki: 'Sulkutainina' on tärkeä, jotta käännettäessä ricotta ei osu kuumaan rautapintaan.
5 ✓

Kun pohja on paistunut, käännä tikulla neljänneskierros. Käännä jatkuvasti, kunnes pallo on pyöreä ja kullanruskea.

Vinkki: Ole kärsivällinen, ricottankin täytyy lämmetä keskeltä.
6 ✓

Tarjoile hillon tai tomusokerin kera.

Vinkki: Hapan herukka- tai vadelmahillo sopii erinomaisesti ricottan kanssa.

Resepti UKK

Täytteestä tuli hapanta.
Ricotta on luonnostaan hieman hapanta. Sekoita joukkoon hieman tomusokeria ja vaniljaa.
Taikina tarttuu kiinni.
Pannu pitää öljytä uudelleen joka erän välissä ja odottaa, että se kuumenee.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauho
  • 3 kpl Kananmuna (eroteltuna)
  • 300 ml Maito
  • 50 g Voi (sulatettu)
  • 30 g Sokeri
  • 1 tl Leivinjauhe
  • 0.5 tl Suola
  • 100 g Ricotta (valutettu)
  • 50 ml Öljyä paistamiseen
  • 1 tl Vaniljauute tai sitruunankuori (valinnainen ricottaan)