Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Nutellalla täytetty æbleskiver kullanruskeaksi paistettuna, tomusokerilla ripoteltuna
Skandinaavinen herkku pähkinäsuklaatäytteellä

Æbleskiver Nutella-täytteellä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Æbleskiver on tanskalainen kulinaarinen taika: pallon muotoinen pannukakku, joka on ulkoa rapea ja sisältä pehmeä ja ilmava. Vaikka nimi tarkoittaa 'omenaviipaleita', se sisältää nykyään harvoin omenaa. Tämä moderni, Nutellalla täytetty versio tuo joulumarkkinoiden tunnelman, jossa pähkinäinen suklaasydän on yllätys taikinan keskellä. Valmistaminen vaatii hieman kädentaitoja, mutta ulkonäkö ja maku korvaavat kaiken.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 550 kcal
🌍 Keittiö Tanskalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Æbleskiver-pannu: erityinen syvennyksillä varustettu pannu, ilman tätä on mahdotonta valmistaa.
  • Tikku tai neulepuikko: pallojen kääntämiseen sopivin työkalu.
  • Vispilä: valkuaisten vatkaamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Pähkinät (hasselpähkinä)

Valmistusohje

1 ✓

Erottele munat. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ripauksen suolaa kera.

Vinkki: Kova valkuaisvaahto on 'rakenteellinen noste', joka leivinjauheen ohella kohottaa taikinan ja tekee siitä ilmavan.
2 ✓

Vatkaa keltuaiset vaahdoksi sokerin kanssa, lisää sitten haalea voi ja maito.

Vinkki: Jos voi on kuumaa, se kypsyttää keltuaiset (tulee munakokkelia), joten malttia!
3 ✓

Sekoita jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa, sekoita sitten maitoseokseen tasaiseksi. Lopuksi kääntele valkuaisvaahto varovasti joukkoon.

Vinkki: Älä sekoita vaahtoa liian aggressiivisesti, koska rikot ilmakuplat ja taikinasta tulee litteää ja tiivistä.
4 ✓

Kuumenna pannu keskilämmöllä, laita jokaiseen syvennykseen hieman öljyä. Täytä syvennykset 3/4 täyteen taikinalla.

Vinkki: Lämpötila on kriittinen: jos liian kuuma, pinta palaa, mutta sisus jää raa'aksi. Testaa yksi!
5 ✓

Kun taikinan reuna alkaa hyytyä, pudota (mieluiten jäinen) Nutella-pallo keskelle ja peitä heti pienellä lisätaikinalla.

Vinkki: Pakastettu Nutella ei valu heti, joten sen kanssa on helpompi työskennellä.
6 ✓

Käännä palloja tikulla 90 astetta. Paista hetki, käännä sitten lisää, kunnes pallo sulkeutuu kokonaan ja on kaikkialta kullanruskea.

Vinkki: Kääntötekniikka: 'pistä ja nosta'. Juokseva sisustaikina valuu tyhjään tilaan, näin syntyy pallon muoto.
7 ✓

Tarjoile tomusokerilla ripoteltuna.

Vinkki: Nautittava heti, koska täyte jähmettyy jäähtyessään.

Resepti UKK

Minulla ei ole tällaista pannua, mitä teen?
Valitettavasti tämä muotti antaa pallon muodon. Voit korvata sen vohveliraudalla, mutta silloin ei tule täytettyä palloa, vain nutella-vohveli.
Nutella valui ulos, miksi?
Et sulkenut sitä ajoissa taikinalla tai laitoit liikaa. Pakastetut nutella-nokareet auttavat!

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauho
  • 3 kpl Kananmuna (eroteltuna)
  • 300 ml Maito (huoneenlämpöinen)
  • 50 g Voi (sulatettu, haalea)
  • 30 g Kidesokeri
  • 1 tl Leivinjauhe
  • 0.5 tl Suola
  • 100 g Nutella (kannattaa annostella lusikalla ja pakastaa etukäteen)
  • 50 ml Kasviöljy (paistamiseen)