Edam-juusto: Pehmeä luonne ja klassinen maku – kaikki mitä sinun tarvitsee tietää

Kuvaus

Edam-juusto on klassinen hollantilainen puolikova juusto, joka on tunnettu ja rakastettu ympäri maailmaa. Luonteikkaan mutta miedon makunsa ansiosta se on erittäin monikäyttöinen keittiössä. Sen tunnetuin ilmenemismuoto on punaisella vahalla päällystetty pallojuusto, joka takaa pitkän säilyvyyden.

Edam valmistetaan pastöroidusta lehmänmaidosta, ja lyhyen kypsytysajan aikana se säilyttää pehmeän, mutta leikattavan rakenteensa. Juusto on vaaleankeltaista ja siinä on miedon pähkinäinen maku. Koska se ei ole liian voimakas, se on helposti lähestyttävä myös lapsille ja ikäihmisille.

Edamin tärkeimmät ominaisuudet

• Rakenne: puolikova, hyvin viipaloitava.
• Maku: miedosti suolainen, pähkinäinen.
• Väri: vaaleankeltainen sisus, punainen vaha ulkopinnalla.
• Alkuperä: Hollanti (Edamin kaupunki).

Käyttö ruoanlaitossa

Edam sopii erinomaisesti voileipiin, leikkelelautasille, juustotahnoihin tai juustotarjottimen osaksi. Se sulaa hitaammin kuin muut puolikovat juustot, joten se sopii myös paistamiseen, esimerkiksi laatikoihin tai juustokastikkeisiin. Raastettuna se on oiva valinta pizzaan ja pastaan, ja kuutioituna se sopii täydellisesti viinien kera.

Neutraalin luonteensa vuoksi edam sopii hyvin yhteen savustetun lihan, hillosipulien ja hedelmien kanssa. Se on täydellinen raaka-aine niin aamiaiselle kuin gourmet-aterioillekin.

Ravintosisältö ja terveyshyödyt

Edam sisältää runsaasti proteiinia ja kalsiumia sekä useita elintärkeitä kivennäisaineita. Rasva- ja energiapitoisuus on kohtalainen, joten kohtuudella nautittuna se sopii hyvin terveelliseen ruokavalioon. Alhaisen hiilihydraattipitoisuutensa ansiosta se voi olla ihanteellinen valinta myös vähähiilihydraattiseen tai keto-ruokavalioon.

100 grammaa edamia sisältää keskimäärin 300–330 kcal energiaa, ja sen proteiini- ja rasvapitoisuus ovat merkittävässä roolissa kylläisyyden tunteen luomisessa.

Valitsemalla laadukkaan, aidon edam-juuston voit valmistaa maukkaita ja ravinteikkaita aterioita jokaiseen tilanteeseen.