Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Yakisoba kanan kanssa, japanilainen wokkikastike rapeilla vihanneksilla
Aito japanilainen nuudeliruoka kanalla ja vihanneksilla

Yakisoba kanan kanssa

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Japanilaisten festivaalien (matsuri) erottamaton tuoksu on kuumalla levyllä paistuvan nuudelin ja karamellisoituvan kastikkeen sekoitus. Yakisoban salaisuus ei ole eksoottisissa raaka-aineissa, vaan tekniikassa: korkea lämpötila, nopea sekoitus ja kastikkeen 'polttaminen' nuudeleihin. Tämä ruoka on tekstuurien leikkiä: pehmeän kanan, rapeiden vihannesten ja joustavan nuudelin kohtaaminen.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 520 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Wok tai iso paistinpannu: ravistamalla paistamiseen.
  • Kattila: nuudeleiden esikeittämiseen.
  • Siivilä: nuudeleiden valuttamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni (soijakastike, nuudelit)
⚠️ Nilviäiset (osterikastike)
⚠️ Seesami
⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Esivalmistele raaka-aineet: leikkaa kana ohuiksi suikaleiksi, kaali ja porkkana tulitikun ohuiksi (julienne), murskaa valkosipuli.

Vinkki: Wokissa kaikki tapahtuu nopeasti, sinulla ei ole aikaa pilkkoa. 'Mise en place' (kaikki paikallaan) -periaate on tässä elintärkeä.
2 ✓

Keitä nuudeleita kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia (tai ohjeen mukaan), valuta ja huuhtele kylmällä vedellä, jotta ne eivät pehmene enempää.

Vinkki: Huuhtelu pesee pintatärkkelyksen pois, joten nuudelit eivät tartu yhteen pannulla.
3 ✓

Kuumenna öljy savuavaksi wokissa. Lisää kana ja ruskista kullanruskeaksi muutamassa minuutissa.

Vinkki: Älä täytä pannua liikaa, muuten liha päästää nestettä ja höyrystyy paistumisen sijaan. Paista tarvittaessa kahdessa erässä.
4 ✓

Lisää porkkana, kaali ja valkosipuli. Paista ravistellen 2-3 minuuttia, kunnes vihannesten väri kirkastuu, mutta ne ovat yhä rapeita.

Vinkki: Vihannesten tulee jäädä 'al dente'.
5 ✓

Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, osterikastike ja Worcestershire-kastike.

Vinkki: Etukäteen sekoitetulla kastikkeella maustamisesta tulee tasaisempaa.
6 ✓

Heitä nuudelit vihannesten joukkoon, kaada kastike päälle ja sekoita suurella lämmöllä, kunnes kastike peittää nuudelit ja karamellisoituu hieman.

Vinkki: Anna nuudeleiden paistua välillä hetken liikkumatta, jotta ne saavat hieman paistopintaa.
7 ✓

Tarjoile heti paahdettujen seesaminsiementen ja tuoreen kevätsipulin kera.

Resepti UKK

Nuudelit tarttuvat kiinni, mitä tein väärin?
Todennäköisesti keitit liikaa tai et huuhdellut kylmällä vedellä keittämisen jälkeen. Tärkkelys saa ne tarttumaan yhteen.
Voinko käyttää spagettia?
Vaikka se ei ole autenttista, hätätilanteessa spagettikin käy, jos keität sen ruokasoodavedessä, jotta taikinasta tulee joustavampaa (emäksisempää).

Ainekset

  • 400 g Yakisoba-nuudelit (tai munamuudelit)
  • 300 g Kananrinta- tai reisifilee
  • 200 g Keräkaali
  • 1 kpl Porkkana
  • 2 vartta Kevätsipuli
  • 3 rkl Soijakastike
  • 2 rkl Osterikastike
  • 2 rkl Worcestershire-kastike
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 2 rkl Kasviöljy (esim. auringonkukka)
  • 1 rkl Seesaminsiemenet
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Jauhettu pippuri