Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Viinifocaccia tarjoiltuna
Pellillinen tuoretta viinifocacciaa suoraan uunista

Viinifocaccia

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Lisukkeet
Tämä on 'pika-focaccia' -versio, joka valmistetaan leivinjauheella hiivan sijaan, ja osa nesteestä korvataan viinillä. Koska kohotusaikaa ei ole, taikinan rakenne on tiiviimpi, muistuttaen enemmän suolaista kakkua tai skonsseja kuin ilmavaa leipää. Viinin happamuus reagoi leivinjauheen kanssa auttaen tilavuuden kasvussa (kuohkeuttaminen) ja antaen erityistä aromia.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 240 kcal
🌍 Keittiö Välimerellinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Sekoituskulho
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Alkoholi

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Sekoita kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, suola, sokeri).

Vinkki: Sekoita leivinjauhe huolellisesti, jotta taikinan maku ei ole laikukas.
2 ✓

Lisää viini ja öljy, sekoita nopeasti yhteen.

Vinkki: Älä sekoita liian kauan! Heti kun kosteus osuu leivinjauheeseen, kaasunmuodostus alkaa. Jos sekoitat paljon, kuplat karkaavat.
3 ✓

Painele uunipellille ja laita heti uuniin.

Vinkki: Tässä ei ole lepoaikaa, kemialliset reaktiot (happo-emäs) tapahtuvat välittömästi.
4 ✓

Paista 20-25 minuuttia.

Vinkki: Paista tikku kokeeseen asti.

Resepti UKK

Miksi siitä ei tullut yhtä ilmavaa kuin kaupan focacciasta?
Koska tämä on leivinjauhetaikina, ei hiivataikina. Rakenne on kemiallisesti erilainen, enemmän murea kuin joustava.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauhoja
  • 200 ml Valkoviiniä
  • 1 pkt Leivinjauhetta
  • 30 ml Oliiviöljyä
  • 1 tl Suolaa
  • 1 tl Sokeria