Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Vegaaniset punajuuripihvit raikkaalla salaatilla ja persiljalla
Ravitsevat ja maukkaat vegaaniset punajuuripihvit

Vegaaniset punajuuripihvit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Miten tehdä pihvejä ilman kananmunaa ja lihaa? Vastaus on 'pellavansiemenmuna' ja kikherneiden yhdistelmä. Pellavansiementen vesiliuos toimii hyytelöimisaineena pitäen pihvin koossa, kun taas kikherneet ja kaurahiutaleet antavat purutuntumaa ja täyteläisyyttä.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Raastin
  • Suuri sekoituskulho
  • Paistinpannu tai uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita pellavansiemenrouhe veteen ja jätä turpoamaan 5 minuutiksi.

Vinkki: Pellavansiementen kuoren lima-aineet turpoavat vedessä muodostaen valkuaisen kaltaisen sidosaineen.
2 ✓

Suolaa raastettu punajuuri kevyesti, anna seistä, ja purista sitten neste pois.

Vinkki: Suola poistaa nestettä vihanneksesta osmoosin avulla, jolloin se ei kastele pihviä.
3 ✓

Murskaa kikherneet haarukalla (jätä sattumia!), sekoita joukkoon punajuuri, kaurahiutaleet, sipulit, mausteet ja pellavansiemenhyytelö.

Vinkki: Tekstuurien vaihtelu (sosemaiset ja karkeat osat) tekee suutuntumasta miellyttävän.
4 ✓

Anna massan seistä 10 minuuttia, jotta kaura imeytyy.

Vinkki: Lepovaiheen aikana kaurahiutaleet sitovat lopun kosteuden.
5 ✓

Muotoile pihveiksi ja paista vähässä öljyssä molemmin puolin 4-5 minuuttia, kunnes ne saavat paistopinnan.

Vinkki: Paistopinta (Maillard-reaktio) antaa makua ja pitää pihvin koossa.

Resepti UKK

Se hajoaa paistettaessa, mitä tein väärin?
Massa oli todennäköisesti liian kosteaa. Punajuuret pitää puristella huolellisesti! Jos se on silti löysää, lisää kaurahiutaleita tai korppujauhoja.
Voiko paistaa uunissa?
Kyllä! 200 asteessa n. 20-25 minuuttia, käännä puolivälissä. Näin se imee vähemmän öljyä.

Ainekset

  • 300 g Raaka punajuuri (raastettu, puristettu)
  • 200 g Keitetyt kikherneet (säilyke käy)
  • 80 g Pikakaurahiutaleet
  • 1 kpl Punasipuli (hienonnettu)
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 2 rkl Pellavansiemenrouhe
  • 6 rkl Vesi (pellavansiemenille)
  • 1 tl Savupaprika
  • 1 tl Juustokumina
  • 2 rkl Oliiviöljy (paistamiseen)
  • 1 ripaus Suola