Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Vegaaninen pinaattiquiche viipaleita tarjoiltuna
Terveellinen pinaatti-tofu-piirakka murealla pohjalla

Vegaaninen pinaattiquiche

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Lisukkeet
Quichen sielu on munainen kermakaastike (royal), joka hyytyy hytiseväksi paistettaessa. Vegaanisessa versiossa tämä tekstuuri saavutetaan silkkisen tofun ja tärkkelyksen yhdistelmällä. 'Mustan suolan' (Kala Namak) käyttö rikkimäisine tuoksuineen huijaa aistejamme tarjoten munamaisen kokemuksen.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 45 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Ranskalainen (vegaaninen muunnelma)

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Quiche-vuoka tai piirakkavuoka
  • Tehosekoitin
  • Paistinpannu

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Soijapapu

Valmistusohje

1 ✓

Nypi jauhot, kylmä margariini ja suola taikinaksi nopein liikkein. Lisää sen verran jäävettä, että taikina juuri ja juuri pysyy kasassa.

Vinkki: Älä vaivaa liikaa! Jos margariini sulaa käsiesi lämmöstä, taikinasta tulee kovaa, ei mureaa. Kylmän rasvan höyry kohottaa taikinan kerrokselliseksi.
2 ✓

Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Hauduta sillä välin pinaatti öljyssä murskatun valkosipulin kanssa ja purista sitten vesi pois.

Vinkki: Pinaatin vesipitoisuus kastelisi taikinan, siksi se täytyy puristaa.
3 ✓

Soseuta tofu, kerma, ravintohiivahiutaleet ja mausteet tasaiseksi.

Vinkki: Jos sinulla on 'mustaa suolaa' (Kala Namak), käytä sitä tavallisen suolan sijaan munamaisen maun saamiseksi.
4 ✓

Kauli taikina, vuoraa vuoka. Pistele haarukalla ja esipaista 180°C:ssa 10 minuuttia (sokkopaisto).

Vinkki: Esipaistaminen estää täytettä kastelemasta pohjaa (soggy bottom).
5 ✓

Sekoita pinaatti kermaan, kaada taikinan päälle ja paista vielä 30-35 minuuttia, kunnes pinta on kullanvärinen.

Vinkki: Odota, kunnes se jäähtyy haaleaksi, jolloin rakenne kiinteytyy leikattavaksi.

Resepti UKK

Täyte ei hyytynyt.
Pinaatti oli liian märkää tai tärkkelystä/tofua oli liian vähän. Purista pinaatti aina kuivaksi hauduttamisen jälkeen! Anna quichen jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista, jotta rakenne kiinteytyy.

Ainekset

  • 200 g Täysjyvävehnäjauho
  • 100 g Kylmä kasvimargariini (kuutioitu)
  • 4 rkl Jäävesi
  • 300 g Tuore pinaatti
  • 300 g Maustamaton tofu (kova)
  • 100 ml Kasvikerma tai maito
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 1 rkl Oliiviöljy
  • 2 rkl Ravintohiivahiutale (juustoisen maun vuoksi)
  • 1 ripaus Muskottipähkinä
  • 1 tl Suola
  • 1 ripaus Pippuri