Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Vegaaninen meksikolainen salaatti mustapavuilla ja avokadolla
Raikas meksikolainen salaatti limellä ja tuoreella korianterilla

Vegaaninen meksikolainen salaatti

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Nopeat ateriat Salaatit
Meksikolainen keittiö on tuoreutta ja kontrasteja. Tässä salaatissa mustapapujen maanläheinen maku ja maissin makeus kohtaavat limen happamuuden ja chilin tulisuuden. Ei vain lisuke, vaan proteiini- ja kuiturikas, virkistävä ateria, joka tuo auringonpaistetta lautaselle harmaimpinakin päivinä.
🕒 Valmistelu 15 min
⌛ Kokonaisaika 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Meksikolainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri salaattikulho
  • Sitruspuristin

Valmistusohje

1 ✓

Valuta pavut ja maissi ja huuhtele ne huolellisesti kylmällä vedellä.

Vinkki: Säilykeliemi voi olla limaista, mikä tekisi salaatista 'samean', joten huuhtelu on tärkeää.
2 ✓

Leikkaa tomaatti ja paprika pieniksi kuutioiksi. Hienonna korianteri.

Vinkki: Yritä sovittaa vihanneskuutiot pavun kokoon yhtenäisen rakenteen vuoksi.
3 ✓

Valmista kastike: emulgoi (sekoita tasaiseksi) öljy, limemehu, suola, pippuri ja chili pienessä kulhossa.

Vinkki: Limen happamuus 'kypsentää' maut ja säilöö avokadon.
4 ✓

Kuutioi avokado ja sekoita se heti papujen, maissin, tomaatin, paprikan ja kastikkeen kanssa.

Vinkki: On tärkeää, että limettinen kastike osuu avokadoon heti, se hidastaa tummumista (entsymaattinen ruskistuminen).
5 ✓

Sekoita joukkoon korianteri ja tarjoile. Sopii myös dipiksi (salsa) sipsien kanssa.

Vinkki: Jos et pidä korianterista (geneettisistä syistä se voi maistua saippualta), käytä persiljaa.

Resepti UKK

Kuinka kauan se säilyy?
Avokadon takia se kannattaa nauttia tuoreena, koska se hapettuu (tummub). Jos haluat säilyttää sitä, lisää avokado vasta ennen nauttimista.

Ainekset

  • 240 g Mustapapuja (säilyke, huuhdeltuna)
  • 150 g Maissia (säilyke)
  • 2 kpl Tomaattia
  • 1 kpl Paprika (punainen tai keltainen)
  • 1 kpl Kypsä avokado
  • 1 nippu Tuoretta korianteria
  • 2 rkl Tuoretta limemehua
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 0.5 tl Chilihiutaleita
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Jauhettua pippuria