Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kullanruskeaksi paistettuja vaniljamuffineita paperivuoissa
Pehmeät vaniljamuffinit, jotka on helppo valmistaa

Vaniljamuffinit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Muffinssi on 'sekoitettujen taikinoiden' kuningas, jossa nopeus on hyve. Salaisuus on 'kahden kulhon menetelmä': kosteat ja kuivat erikseen, sitten nopea yhdistäminen. Jos noudatat tätä sääntöä, lopputuloksena on kupumainen, pehmeäsisuksinen leivonnainen. Vanilja ei tässä ole vain makuaine, vaan sen tuoksu tuo mieleen kodin lämmön, ja voi huolehtii rikkaasta, täyteläisestä makumaailmasta.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 230 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Muffinssipelti: Standardi 12-koloinen vuoka.
  • Paperivuokia: Jotta ne eivät tartu kiinni ja ovat helppoja tarjoilla.
  • Kaksi sekoituskulhoa: Yksi kuiville, yksi kosteille aineille.
  • Käsivispilä: Konetta ei tarvita, päinvastoin, käsin sekoittaminen on parempi!
  • Jäätelökauha: Taikinan tasaiseen annosteluun.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een (ylä- ja alalämpö). Vuoraa muffinssipellin kolot paperivuoilla.

Vinkki: Kuuma uuni on välttämätön nopeaan kohoamiseen (leivinjauheen reaktioon).
2 ✓

Siivilöi suuressa kulhossa kuivat aineet: jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita joukkoon myös sokeri.

Vinkki: Siivilöinti ja suola ovat tärkeitä: siivilöinti kuohkeuttaa, suola korostaa makeita makuja.
3 ✓

Sekoita toisessa kulhossa kosteat aineet: sulatettu voi, maito, munat ja vanilja.

Vinkki: On tärkeää, että kaikki ovat huoneenlämpöisiä, muuten voi voi saostua kylmästä maidosta.
4 ✓

Kaada kostea seos kuivien joukkoon, ja kääntele lusikalla tai lastalla sekaisin juuri ja juuri sen verran, että jauhot katoavat.

Vinkki: ÄLÄ SEKOITA LIIKAA! Ei haittaa, vaikka taikina jää hieman paakkuiseksi. Tämä on pehmeän muffinssin salaisuus.
5 ✓

Annostele taikina vuokiin, täytä kutakin n. kolme neljäsosaa.

Vinkki: Jäätelökauha auttaa, jotta kaikki muffinssit ovat samankokoisia ja paistuvat samaan aikaan.
6 ✓

Laita uuniin ja paista 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

Vinkki: Tee tikkutesti keskellä: jos tikku/hammastikku tulee puhtaana ulos, se on valmis.
7 ✓

Anna jäähtyä vuoassa 5 minuuttia, ja siirrä sitten muffinssit ritilälle.

Vinkki: Jos jätät ne kuumaan peltiin, pohja ja paperi voivat kostua omasta höyrystään.

Resepti UKK

Miksi muffinssista tuli kova ja sitkeä?
Sekoitit taikinaa liikaa. Jos jauhot saavat kosteutta ja sekoitat paljon, muodostuu sitko, joka on hyvä leivälle, mutta ei muffinssille. Sekoita vain kunnes jauhot juuri katoavat!
Miksi se ei kohonnut?
Leivinjauheesi saattoi olla vanhaa, tai uunin lämpötila oli liian alhainen.
Miksi keskusta painui kasaan?
Avasit uunin luukun liian aikaisin, eikä taikinan rakenne ollut vielä jähmettynyt, kun kylmä ilma virtasi sisään.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Kidesokeria
  • 100 ml Maitoa (huoneenlämpöistä)
  • 100 g Voita (sulatettuna, mutta ei kuumaa)
  • 2 kpl Kananmunaa (huoneenlämpöisiä)
  • 1 pss Leivinjauhetta (n. 10g)
  • 1 tl Vaniljauutetta (tai tahnaa)
  • 1 ripaus Suolaa