Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kullankeltainen vaniljakakkupohja ritilällä
Pehmeä ja ilmava kakkupohja valmiina täytettäväksi

Vaniljakakkupohja

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Sokerikakkupohjan salaisuus on ilma. Kananmuniin vatkatut miljoonat pienet ilmakuplat laajenevat kuumassa uunissa lämpölaajenemisen ansiosta, ja koska valkuainen samalla jähmettyy, taikina kiinnittyy tähän kohonneeseen tilaan. Voin lisääminen tekee siitä mehevämmän, mutta myös raskaamman, joten se vaatii varovaisempaa käsittelyä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kakkuvuoka (22 cm)
  • Sähkövatkain
  • Jäähdytysritilä

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa vuoka leivinpaperilla.

Vinkki: Vuoraa vain pohja! Jos voitelet reunat, kakkupohja ei pääse 'kiipeämään' reunoja pitkin ja jää matalammaksi.
2 ✓

Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen.

Vinkki: Ilmavuus on tärkeää, jotta jauhot eivät raskauta vaahtoa.
3 ✓

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kolminkertaiseksi tilavuudeltaan (n. 8-10 minuuttia).

Vinkki: Tämä on tärkein vaihe: tässä tuomme mukaan mekaanisen kohoamisen (ilman).
4 ✓

Valuta joukkoon maito, vanilja ja sulatettu voi samalla hitaalla nopeudella sekoittaen.

Vinkki: Voi ei saa olla kuumaa, koska se kypsyttää munat. Rasva 'tappaa' vaahdon, joten toimi nopeasti.
5 ✓

Kääntele jauhot varovasti joukkoon lastalla.

Vinkki: Älä käytä vatkainta! Tavoitteena on sekoittaa jauhot ilman, että ilmat häviävät.
6 ✓

Paista 25-30 minuuttia. Tee tikkutesti.

Vinkki: Älä auo luukkua ensimmäisen 20 minuutin aikana!
7 ✓

Kumoa ritilälle, poista paperi ja anna jäähtyä.

Vinkki: Ritilällä ilma kiertää myös alta, joten pohja ei vetisty.

Resepti UKK

Miksi keskusta lässähti?
Avasit uuninluukun liian aikaisin, ja vielä heikko rakenne romahti kylmästä ilmasta. Tai käytit liikaa leivinjauhetta.
Miksi siitä tuli kumpuileva?
Uuni oli liian kuuma, reunat paistuivat nopeammin kuin keskusta.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauho
  • 150 g Kidesokeri
  • 4 kpl Kananmuna (huoneenlämpöinen)
  • 100 g Voi (sulatettu, haalea)
  • 100 ml Maito
  • 10 g Leivinjauhe
  • 5 ml Vaniljauute
  • 1 ripaus Suola