Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Valkosipulivoikastike tarjoiltuna
Valkosipulivoikastikkeen houkutteleva kuva, joka esittelee herkun täydellisesti!

Valkosipulivoikastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Kastikkeet
Tämä kastike on emulsion kouluesimerkki: voin rasva ja kerman vesipitoisuus muodostavat vakaan kerman. Valkosipuli ei ole tässä hyökkäävä, vaan sulautuu voin makeuteen antaen luonnetta. Sen yksinkertaisuus on sen hienous: vain muutamassa minuutissa voit taikoa ravintolatason lisukkeen paistetun lihan tai kalan kylkeen.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 10 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 250 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni paistinpannu: Nopeaan valmistukseen.
  • Vispilä: Kermoittamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sulata voi keskilämmöllä. Kun se vaahtoaa, heitä sekaan raastettu valkosipuli.

Vinkki: Kuullota vain puoli minuuttia! Heti kun tunnet tuoksun, se on valmista. Jos se ruskistuu, siitä tulee kitkerää.
2 ✓

Kaada kerma sekaan, suolaa ja pippuroi.

Vinkki: Valkopippuri sopii vaaleisiin kastikkeisiin, koska se ei näy ja sen maku on pehmeämpi.
3 ✓

Keitä hiljalleen 2-3 minuuttia, kunnes kastike alkaa sakeneda (tarttuu lusikkaan).

Vinkki: Kerman vesipitoisuus haihtuu, jolloin se sakenee.
4 ✓

Sammuta liesi ja sekoita joukkoon persilja.

Vinkki: Tarjoile heti, sillä jäähtyessään se sakenee edelleen (nahkottuu).

Resepti UKK

Voi juoksettui (rasva erottui).
Kastike oli liian kuumaa. Joskus sen voi pelastaa ottamalla liedeltä, lisäämällä tilkan kylmää kermaa ja sekoittamalla nopeasti.
Valkosipuli paloi.
Laitoit sen liian kuumaan voihin. Voin pitää vain vaahdota, ei ruskistua, kun lisäät valkosipulin.

Ainekset

  • 50 g Voita
  • 2 kynttä Valkosipulia (raastettuna)
  • 200 ml Ruokakermaa
  • 1 nippu Persiljaa (hienonnettuna)
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 ripaus Valkopippuria