Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Valkosipulinen tofu vihanneksilla
Rapea tofu vihanneksilla ja paahdetuilla seesaminsiemenillä

Valkosipulinen tofu vihanneksilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Värikäs lautanen ei ole vain silmänruokaa, vaan kertoo myös ravinteiden monipuolisuudesta. Tässä reseptissä vihannesten rapeus ja tofun neutraalius luovat tasapainon, jonka soijakastikkeen umami (viides maku) sitoo yhteen. Yksinkertainen, nopea, mutta silti täysipainoinen illallinen.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 335 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso paistinpannu.
  • Talouspaperi: Tofun kuivaamiseen.
  • Veitsi, leikkuulauta.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Kuutioi tofu ja purista kosteus huolellisesti pois kahden talouspaperikerroksen välissä.

Vinkki: Tofun rakenne on kuin sieni: jos se on täynnä vettä, se ei ime makuja eikä ruskistu.
2 ✓

Leikkaa porkkana ohuiksi suikaleiksi (julienne) tai kiekoiksi, paprika ja kesäkurpitsa kuutioiksi. Paloittele parsakaali aivan pieniksi kukinnoiksi.

Vinkki: Koko on tärkeä: leikkaa kovemmat vihannekset (porkkana) ohuemmiksi, jotta ne kypsyvät samaan aikaan pehmeämpien (kesäkurpitsa) kanssa.
3 ✓

Kuumenna öljy ja paista tofu kullanruskeaksi. Ota pois pannulta.

Vinkki: Jos laitat kaiken pannulle yhtä aikaa, tofu pehmenisi vihannesten nesteestä. Siksi paistamme kahdessa erässä.
4 ✓

Heitä pannulle parsakaali ja porkkana, paista 2-3 minuuttia, lisää sitten paprika, kesäkurpitsa ja murskattu valkosipuli. Paista vielä 4-5 minuuttia.

Vinkki: Jotta saadaan "rapea" (al dente) koostumus, tarvitaan korkea lämpö ja jatkuva sekoitus.
5 ✓

Laita tofu takaisin, kaada päälle soijakastike ja kääntele, jotta se osuu kaikkialle.

Vinkki: Soijakastikkeen suolapitoisuuden vuoksi ole varovainen lisäsuolan kanssa.
6 ✓

Ripottele päälle paahdetut seesaminsiemenet ja tuore korianteri ennen tarjoilua.

Vinkki: Seesaminsiemenet kannattaa paahtaa etukäteen kuivalla pannulla suurempi määrä ja säilyttää purkissa – näin ne ovat aina käsillä.

Resepti UKK

Mitä muita vihanneksia voin käyttää?
Mitä tahansa jääkaapista löytyy! Sienet, vihreät pavut, sokeriherneet tai kiinankaali sopivat myös loistavasti.
Mikä tekee siitä mehukkaan?
Soijakastike ja vihanneksista irtoava pieni nestemäärä muodostavat kastikkeen. Jos se tuntuu liian kuivalta, voit lisätä lopussa tilkan vettä.

Ainekset

  • 300 g tofu
  • 200 g parsakaali (kukinnoiksi paloiteltu)
  • 150 g porkkana
  • 150 g punainen paprika
  • 200 g kesäkurpitsa
  • 3 kynsi valkosipuli
  • 3 ml oliiviöljy (tai muu paistoöljy)
  • 20 ml soijakastike
  • 15 g seesaminsiemen
  • 10 g tuore korianteri
  • 1 tl suola
  • 1 tl jauhettu mustapippuri