Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Vähähiilihydraattinen suklaakakku tarjoiltuna
Terveellisempi suklaakakku ilman lisättyä sokeria, sopii vähähiilihydraattiseen ruokavalioon

Vähähiilihydraattinen suklaakakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Tässä reseptissä vehnäjauho korvataan mantelijauholla. Manteli ei ole vain gluteenitonta, vaan korkean rasvapitoisuutensa ansiosta se tekee taikinasta mehevämmän ja 'raskaamman', mikä on suklaajälkiruoissa erityisen edullista. Sokerittomia makeutusaineita käytettäessä tilavuuden puute korvataan munanvalkuaisvaahdolla.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kakkuvuoka (22 cm).
  • Vispilä.
  • Vesihaude.

Allergeenitiedot

⚠️ Pähkinät (Manteli)
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Sekoita kuivat aineet: mantelijauho, kaakaojauhe, erytritoli, leivinjauhe, suola.

Vinkki: Mantelijauho paakkuuntuu helposti, kannattaa painella haarukalla tai siivilöidä.
2 ✓

Erottele munat. Sekoita keltuaiset sulaan kookosöljyyn, ja kääntele kuiva seos joukkoon.

Vinkki: Massa on melko paksua, se on normaalia, koska siinä ei ole nestettä (maitoa/vettä).
3 ✓

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, ja kääntele varovasti kahdessa-kolmessa erässä kaakaomassaan.

Vinkki: Valkuaisvaahto takaa kakun rakenteen ja ilmavuuden, koska mantelijauhossa ei ole gluteeniverkkoa.
4 ✓

Paista 25-30 minuuttia. Tee tikkutesti, mutta älä kuivata liikaa!

Vinkki: Mantelijauholeivonnaiset pysyvät pehmeinä sisältä pidempään kuin vehnäjauholeivonnaiset.
5 ✓

Jäähdytä kokonaan. Leikkaa kahtia.

Vinkki: Kuumana mantelijauhotaukina on erittäin hauras.
6 ✓

Sulata suklaa. Vatkaa kerma (ei liian kovaksi) ja valuta haalea suklaa joukkoon.

Vinkki: Jos suklaa on liian kuumaa, se sulattaa vaahdon. Jos liian kylmää, siitä tulee paakkuista.
7 ✓

Täytä kakku kermalla ja kuorruta myös päältä.

Vinkki: Jääkaapissa kakku kovettuu kookosöljyn ja suklaan vuoksi.

Resepti UKK

Miksi makeutusaine tuntuu viileältä?
Erytritoli sitoo liuetessaan lämpöä ympäristöstään (endoterminen reaktio), mikä aiheuttaa viilentävän tunteen.
Voinko käyttää muita jauhoja?
Kookosjauhon kanssa varovasti, koska se imee paljon enemmän nestettä!

Ainekset

  • 150 g Mantelijauho
  • 50 g Sokeriton kaakaojauhe
  • 100 g Erytritoli
  • 4 kpl Kananmuna
  • 100 g Sulatettu kookosöljy
  • 10 g Leivinjauhe
  • 100 g Sokeriton tumma suklaa
  • 200 ml Kuohukerma
  • 1 ripaus Suola