Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Unikko-omenakakku tarjoiltuna
Helposti valmistettava unikko-omenakakku kotona

Unikko-omenakakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Kahden unkarilaisen klassikon kohtaaminen yhdessä leivonnaisessa. Unikon maanläheistä, luonteikasta makua tasapainottaa raastetun omenan happamuus ja kosteus. Tässä reseptissä omena ei vain mausta, vaan huolehtii myös siitä, että taikina pysyy mehevänä päiviä, ikään kuin se olisi juuri otettu uunista. Yksinkertainen, maalaishenkinen jälkiruoka modernissa asussa.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 10 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • 22 cm:n kakkuvuoka
  • Raastin (karkea)
  • Sekoituskulhoja
  • Vispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla.

Vinkki: Mehevät omenataikinat tarttuvat helposti, leivinpaperi on paras ystäväsi.
2 ✓

Kuori omenat ja raasta ne karkealla raastimella. Anna seistä 5 minuuttia ja purista sitten mehu huolellisesti pois käsin.

Vinkki: Jos jätät mehun, se kastelee taikinan ja lopputulos on tiivis ja 'taikinainen' (vesiaktiivisuuden vähentäminen).
3 ✓

Sekoita kuivat aineet kulhossa: jauhot, jauhettu unikko, leivinjauhe, suola ja raastettu sitruunankuori.

Vinkki: Unikonsiemenet tapaavat paakkuuntua, yritä painella suuremmat paakut rikki.
4 ✓

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitellen, lopuksi vanilja ja maito.

Vinkki: Älä huoli, jos massa 'hajoaa' hieman maitoa lisättäessä, jauhot sitovat sen.
5 ✓

Sekoita unikko-jauhoseos voivaahtoon. Kun seos on tasaista, kääntele joukkoon puristettu omenaraaste.

Vinkki: Levitä omena tasaisesti, jotta sitä riittää joka haukkaukseen.
6 ✓

Tasoita vuokaan ja paista 35-40 minuuttia. Tee tikkutesti keskeltä!

Vinkki: Omenan kosteuden vuoksi se saattaa vaatia hieman enemmän aikaa, tikun tulee olla puhdas.
7 ✓

Anna jäähtyä haaleaksi vuoassa ja ota sitten pois. Ripottele tomusokeria päälle ennen tarjoilua.

Vinkki: Parasta haaleana vaniljajäätelöpallon kera.

Resepti UKK

Miksi unikosta tuli kitkerää?
Unikon öljyt härskiintyvät helposti. Maista unikkoa aina ennen jauhamista tai sen jälkeen! Käytä vain tuoretta unikkoa.
Keskusta jäi liian märäksi.
Jätit todennäköisesti liikaa mehua omenoihin. Ne täytyy puristaa huolellisesti käsin raastamisen jälkeen.

Ainekset

  • 200 g Jauhettua unikonsiementä
  • 150 g Vehnäjauhoja
  • 120 g Kidesokeria
  • 100 g Voita (pehmeää)
  • 3 kpl Kananmunaa
  • 100 ml Maitoa
  • 10 g Leivinjauhetta
  • 300 g Omenaa (puhdistettuna punnittu, n. 2-3 kpl)
  • 1 kpl Sitruunan kuori
  • 1 tl Vaniljauutetta
  • 1 ripaus Suolaa
  • 30 g Tomusokeria (koristeluun)