Grillattu Esquites, paahdettua maissia fetajuustolla ja smetanalla, tuoreella korianterilla koristeltuna Grillattu Esquites Moqueca kalaruoka, paksulla kastikkeella ja tuoreella korianterilla tarjoiltuna Paksu moqueca-kastike Pekonivohvelit tarjoiltuna Pekonivohvelit Makean happamat säilötyt kalamarirenkaat lasipurkissa Makean happamat kalamarirenkaat Tulinen etikkasäilötty pinaatti purkissa Tulinen pinaatti etikassa Probioottinen tuore maustettu kefiiri, koristeltu kurkulla, korianterilla ja mintulla Probioottinen tuore maustettu kefiiri Banaanileipä kanelilla, pehmeä ja mausteinen, viipaloituna tarjoiltuna Banaanileipä kanelilla Klassinen moong dal runsailla mausteisilla mauilla, paahdetulla pähkinällä ja ruusuvedellä. Klassinen moong dal Irlantilainen mallasleipä tarjoiltuna Veda-leipä Tarjoillut kaura-suklaamuffinit Kaura-suklaamuffinit Kringle sitruunalla ja unikonsiemenillä punottuna kranssina, kullanruskealla pinnalla Kringle sitruunalla ja unikonsiemenillä Vietnamilainen riisijauhodumpling läpinäkyvällä, pehmeällä taikinalla Vietnamilaiset riisijauhodumplingit Karamelli-saksanpähkinäjäätelö tarjoiltuna Karamelli-saksanpähkinäjäätelö BBQ kanahampurilainen grillatulla kanalla ja cheddarjuustolla BBQ-kanahampurilainen Pähkinästruudeli tarjoiltuna Pähkinästruudeli Gajar ka halwa maidolla, tuoreella porkkanalla, maitomaisessa kastikkeessa, tuoreeltaan tarjoiltuna Gajar ka halwa maidolla Bunny chow juustolla, mausteisella tomaattikastikkeella ja juustoraasteella Bunny chow juustolla Leikattuja lihabörek-paloja tarjoiluvadilla Lihabörek Kasa punertavansävyisiä suolaisia leivonnaisia puualustalla Savumakkarapogácsa Vastapaistettu ciabatta-sämpylä Ciabatta-sämpylä Grillattu Esquites, paahdettua maissia fetajuustolla ja smetanalla, tuoreella korianterilla koristeltuna Grillattu Esquites Moqueca kalaruoka, paksulla kastikkeella ja tuoreella korianterilla tarjoiltuna Paksu moqueca-kastike Pekonivohvelit tarjoiltuna Pekonivohvelit Makean happamat säilötyt kalamarirenkaat lasipurkissa Makean happamat kalamarirenkaat Tulinen etikkasäilötty pinaatti purkissa Tulinen pinaatti etikassa Probioottinen tuore maustettu kefiiri, koristeltu kurkulla, korianterilla ja mintulla Probioottinen tuore maustettu kefiiri Banaanileipä kanelilla, pehmeä ja mausteinen, viipaloituna tarjoiltuna Banaanileipä kanelilla Klassinen moong dal runsailla mausteisilla mauilla, paahdetulla pähkinällä ja ruusuvedellä. Klassinen moong dal Irlantilainen mallasleipä tarjoiltuna Veda-leipä Tarjoillut kaura-suklaamuffinit Kaura-suklaamuffinit Kringle sitruunalla ja unikonsiemenillä punottuna kranssina, kullanruskealla pinnalla Kringle sitruunalla ja unikonsiemenillä Vietnamilainen riisijauhodumpling läpinäkyvällä, pehmeällä taikinalla Vietnamilaiset riisijauhodumplingit Karamelli-saksanpähkinäjäätelö tarjoiltuna Karamelli-saksanpähkinäjäätelö BBQ kanahampurilainen grillatulla kanalla ja cheddarjuustolla BBQ-kanahampurilainen Pähkinästruudeli tarjoiltuna Pähkinästruudeli Gajar ka halwa maidolla, tuoreella porkkanalla, maitomaisessa kastikkeessa, tuoreeltaan tarjoiltuna Gajar ka halwa maidolla Bunny chow juustolla, mausteisella tomaattikastikkeella ja juustoraasteella Bunny chow juustolla Leikattuja lihabörek-paloja tarjoiluvadilla Lihabörek Kasa punertavansävyisiä suolaisia leivonnaisia puualustalla Savumakkarapogácsa Vastapaistettu ciabatta-sämpylä Ciabatta-sämpylä
Tulinen etikkasäilötty pinaatti purkissa
Kotitekoinen tulinen etikkainen pinaatti mausteisessa marinadissa

Tulinen pinaatti etikassa

Tekijä: Flavelo
Reseptit Lisukkeet Salaatit
Pinaatin säilöminen on epätavallinen, mutta nerokas tapa säilöä. Koska pinaatinlehden rakenne on hyvin heikko, tässä sitä ei keitetä, vaan 'ryöpätään' marinadilla. Tämä lämpövaikutus riittää siihen, että se painuu kasaan ja imee maut, mutta ei muutu mössöksi. Täydellinen lisuke rasvaisten lihojen oheen.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 45 kcal
🌍 Keittiö Kokeellinen / Moderni

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Steriloitu säilöntätölkki

Allergeenitiedot

⚠️ Sinappi

Valmistusohje

1 ✓

Pese pinaatti huolellisesti ja linkoa kuivaksi. Täytä purkki löyhästi kerroksittain valkosipulin, chilin ja jalapeñon kanssa.

Vinkki: Vesi laimentaisi marinadia, siksi kuivaus on tärkeää.
2 ✓

Kiehauta vesi, etikka, suola, sokeri ja mausteet. Anna jäähtyä 5 minuuttia (olkoon kuumaa, mutta ei kiehuvaa).

Vinkki: Jos kaadat kiehuvaa vettä päälle, pinaatti kypsyy heti ja muuttuu limaiseksi. 80-90 asteinen vesi vain ryöppää sen.
3 ✓

Kaada liemi pinaatin päälle, sulje kansi ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Vinkki: Pinaatti painuu kasaan lämmöstä, se on normaalia.
4 ✓

Laita jääkaappiin vähintään 24 tunniksi.

Vinkki: Makujen diffuusioon (tasoittumiseen) tarvitaan aikaa.

Resepti UKK

Kuinka kauan se säilyy?
Koska sitä ei ole lämpökäsitelty (haudutettu), vain ryöpätty, se on säilytettävä jääkaapissa ja käytettävä 1-2 viikon kuluessa.

Ainekset

  • 500 g Tuoretta pinaatinlehteä (babypinaatti on parasta)
  • 500 ml Vettä
  • 250 ml Valkoviinietikkaa
  • 15 g Suolaa
  • 20 g Fariinisokeria
  • 3 kynsi Valkosipulia (viipaloituna)
  • 2 kpl Laakerinlehteä
  • 1 tl Kokonaisia mustapippureita
  • 1 tl Sinavinsiemeniä
  • 1 rkl Tilliä (tuore tai kuivattu)
  • 3 kpl Kuivattua chilipaprikaa
  • 2 kpl Tuoretta jalapeñoa (viipaleina)
  • 1 tl Kuminansiemeniä
  • 1 tl Korianterinsiemeniä