Probioottinen tuore maustettu kefiiri, koristeltu kurkulla, korianterilla ja mintulla Probioottinen tuore maustettu kefiiri Banaanileipä kanelilla, pehmeä ja mausteinen, viipaloituna tarjoiltuna Banaanileipä kanelilla Klassinen moong dal runsailla mausteisilla mauilla, paahdetulla pähkinällä ja ruusuvedellä. Klassinen moong dal Irlantilainen mallasleipä tarjoiltuna Veda-leipä Tarjoillut kaura-suklaamuffinit Kaura-suklaamuffinit Kringle sitruunalla ja unikonsiemenillä punottuna kranssina, kullanruskealla pinnalla Kringle sitruunalla ja unikonsiemenillä Vietnamilainen riisijauhodumpling läpinäkyvällä, pehmeällä taikinalla Vietnamilaiset riisijauhodumplingit Karamelli-saksanpähkinäjäätelö tarjoiltuna Karamelli-saksanpähkinäjäätelö BBQ kanahampurilainen grillatulla kanalla ja cheddarjuustolla BBQ-kanahampurilainen Pähkinästruudeli tarjoiltuna Pähkinästruudeli Gajar ka halwa maidolla, tuoreella porkkanalla, maitomaisessa kastikkeessa, tuoreeltaan tarjoiltuna Gajar ka halwa maidolla Bunny chow juustolla, mausteisella tomaattikastikkeella ja juustoraasteella Bunny chow juustolla Leikattuja lihabörek-paloja tarjoiluvadilla Lihabörek Kasa punertavansävyisiä suolaisia leivonnaisia puualustalla Savumakkarapogácsa Vastapaistettu ciabatta-sämpylä Ciabatta-sämpylä Niku Jaga soijakastikkeella tarjoiltuna, tuoreella kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä Niku Jaga soijakastikkeella Avgolemono broilerin reisileikkeellä, muna-sitruunakeitto runsaalla kananlihalla ja riisillä Avgolemono broilerin reisileikkeellä Grillattu anticucho de alpaca tarjoiltuna limeviipaleiden ja persiljan kera Anticucho de alpaca BBQ-grillattu vegaaninen shawarma pitaleivällä BBQ-grillattu vegaaninen shawarma Curry-lime-balsamiviinietikkakastike tarjoiltuna Curry-lime-balsamiviinietikkakastike Probioottinen tuore maustettu kefiiri, koristeltu kurkulla, korianterilla ja mintulla Probioottinen tuore maustettu kefiiri Banaanileipä kanelilla, pehmeä ja mausteinen, viipaloituna tarjoiltuna Banaanileipä kanelilla Klassinen moong dal runsailla mausteisilla mauilla, paahdetulla pähkinällä ja ruusuvedellä. Klassinen moong dal Irlantilainen mallasleipä tarjoiltuna Veda-leipä Tarjoillut kaura-suklaamuffinit Kaura-suklaamuffinit Kringle sitruunalla ja unikonsiemenillä punottuna kranssina, kullanruskealla pinnalla Kringle sitruunalla ja unikonsiemenillä Vietnamilainen riisijauhodumpling läpinäkyvällä, pehmeällä taikinalla Vietnamilaiset riisijauhodumplingit Karamelli-saksanpähkinäjäätelö tarjoiltuna Karamelli-saksanpähkinäjäätelö BBQ kanahampurilainen grillatulla kanalla ja cheddarjuustolla BBQ-kanahampurilainen Pähkinästruudeli tarjoiltuna Pähkinästruudeli Gajar ka halwa maidolla, tuoreella porkkanalla, maitomaisessa kastikkeessa, tuoreeltaan tarjoiltuna Gajar ka halwa maidolla Bunny chow juustolla, mausteisella tomaattikastikkeella ja juustoraasteella Bunny chow juustolla Leikattuja lihabörek-paloja tarjoiluvadilla Lihabörek Kasa punertavansävyisiä suolaisia leivonnaisia puualustalla Savumakkarapogácsa Vastapaistettu ciabatta-sämpylä Ciabatta-sämpylä Niku Jaga soijakastikkeella tarjoiltuna, tuoreella kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä Niku Jaga soijakastikkeella Avgolemono broilerin reisileikkeellä, muna-sitruunakeitto runsaalla kananlihalla ja riisillä Avgolemono broilerin reisileikkeellä Grillattu anticucho de alpaca tarjoiltuna limeviipaleiden ja persiljan kera Anticucho de alpaca BBQ-grillattu vegaaninen shawarma pitaleivällä BBQ-grillattu vegaaninen shawarma Curry-lime-balsamiviinietikkakastike tarjoiltuna Curry-lime-balsamiviinietikkakastike
Tarjoillut kaura-suklaamuffinit
Pehmeä ja maukas muffini kaurahiutaleilla ja suklaalla

Kaura-suklaamuffinit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Jos kaipaat jotain suklaista ilman huonoa omaatuntoa, tämä muffini on vastaus. Kaurahiutaleiden kuidut ja tumman suklaan antioksidantit tasapainottavat nautinnon ja terveyden. Kahden sokerin käyttö ei ole sattumaa: fariinisokeri tuo karamellimaista syvyyttä ja kosteutta, kun taas kidesokeri vastaa rakenteesta.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 260 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Muffinivuoka
  • Paperivuoat
  • Vispilä (käsi- tai sähkö-)
  • Silikonilasta

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja vuoraa muffinipelti vuoilla. Rouhi tumma suklaa pieniksi paloiksi (tai käytä suklaahippuja).

Vinkki: Laadukas suklaa käyttäytyy paistettaessa paremmin sekä maun että sulamisen osalta.
2 ✓

Sekoita kulhossa jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola.

Vinkki: Älä unohda suolaa, sillä se korostaa suklaan ja makeuden makua (maunvahvenne).
3 ✓

Vatkaa toisessa kulhossa munat, sokeri, fariinisokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Vinkki: Ilmakuplat, jotka nyt vatkaat sekaan, auttavat leivinjauhetta kohottamaan taikinaa.
4 ✓

Valuta muna-sokerivaahtoon maito ja öljy, ja sekoita.

Vinkki: Öljy varmistaa, että muffini pysyy pehmeänä päiviä, toisin kuin voi, joka kovettuu kylmässä.
5 ✓

Kaada jauhoseos nesteeseen ja kääntele sekaisin, kunnes jauhot juuri ja juuri häviävät. Lopuksi kääntele suklaa joukkoon.

Vinkki: Älä sekoita liikaa! Kokkareinen taikina on hyvän muffinin salaisuus. Jos sekoitat liikaa, siitä tulee kovaa (sitko).
6 ✓

Täytä vuoat taikinalla n. 3/4 täyteen. Paista 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

Vinkki: Suklaan vuoksi tikkukoe voi hämätä (jos osut sulaan suklaaseen), yritä pistää taikinaiseen kohtaan.
7 ✓

Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia, nosta sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Vinkki: Ritilällä se tuulettuu myös alta, joten muffinin pohja ei 'hikoile' paperiin.

Resepti UKK

Miksi suklaa vajosi pohjalle?
Taikina oli liian löysää tai suklaapalat liian painavia. Pyöritä suklaa pienessä määrässä jauhoja ennen taikinaan lisäämistä!
Voinko korvata sokerin makeutusaineella?
Kyllä, mutta sokeri antaa myös rakennetta ja kosteutta taikinalle, joten makeutusaineella lopputulos voi olla hieman tiiviimpi.

Ainekset

  • 100 g Kaurahiutale (hieno)
  • 150 g Vehnäjauho
  • 100 g Sokeri
  • 50 g Fariinisokeri
  • 2 kpl Kananmuna
  • 120 ml Maito
  • 80 ml Auringonkukkaöljy
  • 100 g Tumma suklaa (min. 60%)
  • 1 tl Leivinjauhe
  • 1 ps Vaniljasokeri
  • 1 ripaus Suola