Munaton revani, sitruksisilla mauilla, appelsiininkuorella koristeltuna, tuoreeltaan tarjoiltuna Munaton revani Hunaja-sinappirinkeli vastapaistettuna Hunaja-sinappirinkeli Kastanjacroissant tarjoiltuna Kastanjacroissant Kaalipogácsa tarjoiltuna Kaalipogácsa Oliivi-valkosipulisamosa tarjoiltuna Oliivi-valkosipulisamosa Zeppole mascarpone-täytteellä, tuoreilla mansikoilla koristeltuna Zeppole mascarpone-täytteellä Chilaquiles habanero-salsalla tarjoiltuna, smetanan ja korianterin kera Chilaquiles habanero-salsalla Tulinen chilibagel vastapaistettuna Tulinen chilibagel Tumma ja mehevä vegaaninen suklaakuppikakku Vegaaniset suklaakuppikakut Kurpitsa-kvinoa-wokki currytahinilla ja tofulla tarjoiltuna Kurpitsa-kvinoa-wokki currytahinilla ja tofulla Risengrød karamellikastikkeella, kanelilla tarjoiltuna, kermainen koostumus Risengrød karamellikastikkeella Tarjoiltu kesäkurpitsa-tomaattisosekeitto Kesäkurpitsa-tomaattisosekeitto Tulinen makkaraburgeri tarjoiltuna Tulinen makkaraburgeri Jalapeñolla maustettu hedelmäinen balsamiviinietikkakastike tarjoiltuna Jalapeñolla maustettu hedelmäinen balsamiviinietikkakastike Rakuuna-ananas-inkiväärikastike tarjoiltuna Rakuuna-ananas-inkiväärikastike Kaali-pkhali tarjoiltuna, koristeltuna tuoreella granaattiomenalla Kaali-pkhali Pandoro maitosuklaalla, tarjoiltuna tuoreilla marjoilla ja kaakaojauheella Pandoro maitosuklaalla Coxinha bataatilla, brasilialainen ruoka täytetty rapealla bataattimaitorahkalla Coxinha bataatilla Parmigiana paahdetulla kukkakaalilla, kerrostettuna munakoisolla, tomaattikastikkeella ja sulaneella juustolla Parmigiana paahdetulla kukkakaalilla Kare-kare sianjaloilla, maapähkinätahnalla ja tuoreilla vihanneksilla Kare-kare sianjaloilla Munaton revani, sitruksisilla mauilla, appelsiininkuorella koristeltuna, tuoreeltaan tarjoiltuna Munaton revani Hunaja-sinappirinkeli vastapaistettuna Hunaja-sinappirinkeli Kastanjacroissant tarjoiltuna Kastanjacroissant Kaalipogácsa tarjoiltuna Kaalipogácsa Oliivi-valkosipulisamosa tarjoiltuna Oliivi-valkosipulisamosa Zeppole mascarpone-täytteellä, tuoreilla mansikoilla koristeltuna Zeppole mascarpone-täytteellä Chilaquiles habanero-salsalla tarjoiltuna, smetanan ja korianterin kera Chilaquiles habanero-salsalla Tulinen chilibagel vastapaistettuna Tulinen chilibagel Tumma ja mehevä vegaaninen suklaakuppikakku Vegaaniset suklaakuppikakut Kurpitsa-kvinoa-wokki currytahinilla ja tofulla tarjoiltuna Kurpitsa-kvinoa-wokki currytahinilla ja tofulla Risengrød karamellikastikkeella, kanelilla tarjoiltuna, kermainen koostumus Risengrød karamellikastikkeella Tarjoiltu kesäkurpitsa-tomaattisosekeitto Kesäkurpitsa-tomaattisosekeitto Tulinen makkaraburgeri tarjoiltuna Tulinen makkaraburgeri Jalapeñolla maustettu hedelmäinen balsamiviinietikkakastike tarjoiltuna Jalapeñolla maustettu hedelmäinen balsamiviinietikkakastike Rakuuna-ananas-inkiväärikastike tarjoiltuna Rakuuna-ananas-inkiväärikastike Kaali-pkhali tarjoiltuna, koristeltuna tuoreella granaattiomenalla Kaali-pkhali Pandoro maitosuklaalla, tarjoiltuna tuoreilla marjoilla ja kaakaojauheella Pandoro maitosuklaalla Coxinha bataatilla, brasilialainen ruoka täytetty rapealla bataattimaitorahkalla Coxinha bataatilla Parmigiana paahdetulla kukkakaalilla, kerrostettuna munakoisolla, tomaattikastikkeella ja sulaneella juustolla Parmigiana paahdetulla kukkakaalilla Kare-kare sianjaloilla, maapähkinätahnalla ja tuoreilla vihanneksilla Kare-kare sianjaloilla
Tulinen chilibagel vastapaistettuna
Aamiaispöydän herättäjä: sitkeäkuorinen bagel, jossa on chilin tuomaa potkua.

Tulinen chilibagel

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Kakut ja jälkiruoat
Bagelin salaisuus on kaksinkertainen lämpökäsittely: ensin keitetään, sitten paistetaan. Kuuma vesi gelatinoi tärkkelyksen taikinan pinnalla, mikä luo tyypillisen sitkeän, kiiltävän kuoren, joka tekee bagelista bagelin. Tämä versio saa chilistä pienen 'potkun', joka herättää makunystyrät.
🕒 Valmistelu 1 tunti 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 35 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 260 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso kattila (keittämiseen)
  • Reikäkauha
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Alusta taikina jauhoista, vedestä, hiivasta, sokerista, suolasta ja chilistä. Sinun pitäisi saada kova, kimmoisa taikina. Kohota 1 tunti.

Vinkki: Bagel-taikina on kovempaa kuin leipätaikina.
2 ✓

Muotoile 8 palloa, puhkaise keskusta sormella ja venytä reikää.

Vinkki: Pyöritä sormesi ympärillä kuin hulavannetta, niin saat tasaisen.
3 ✓

Kiehauta vesi (voit lisätä sokeria/hunajaa). Keitä bageleita 30-30 sekuntia per puoli.

Vinkki: Tämä vaihe antaa sitkeyden. Älä jätä väliin!
4 ✓

Laita pellille, voitele munalla, ripottele päälle chilihiutaleita. Paista 200°C:ssa 20 minuuttia.

Vinkki: Se on valmis, kun pohja kumisee koputettaessa.

Resepti UKK

Miksi bagel rypistyi?
Keitit sitä liian kauan tai taikina kohosi liikaa ennen keittämistä.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauho (vahva)
  • 20 g Sokeri
  • 5 g Suola
  • 7 g Kuivahiiva
  • 280 ml Haalea vesi
  • 20 g Tuore chilipaprika (hienonnettu)
  • 5 g Chilihiutaleet
  • 1 kpl Kananmuna (voiteluun)