Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Tomaattiset lihapullat paksussa, makeanhappamassa tomaattikastikkeessa tarjoiltuna
Perinteinen lohturuoka: mehukkaat lihapullat makeassa tomaattikastikkeessa.

Tomaattiset lihapullat

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Ruokaloiden rehabilitoitu sankari. Tämä ruoka on täydellinen esimerkki 'lohturuoasta': tomaattikastikkeen happamuus ja makeus (etenkin jos se on tasapainotettu pienellä sokerimäärällä) täydentää lihapullien rasvaisuutta. Riisilihapullat ovat itse asiassa täytettyjen paprikoiden täyte, vain ilman paprikaa – joten nekin pitävät siitä, joiden mielestä paprikan maku on liian voimakas.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 420 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso kattila kastikkeelle
  • Sekoituskulho lihalle
  • Vispilä suurusteelle

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Selleri

Valmistusohje

1 ✓

Keitä riisi puolikypsäksi suolalla maustetussa vedessä, ja valuta.

Vinkki: Esikeittäminen varmistaa, ettei pyörykän sisus jää kovaksi, koska happamassa tomaatissa se pehmenee vaikeasti.
2 ✓

Sekoita jauheliha, riisi, hienonnettu sipuli, valkosipuli, kananmuna, paprikajauhe, suola ja pippuri. Vaivaa huolellisesti.

Vinkki: Muotoile kosteilla käsillä pingpong-pallon kokoisia pyöryköitä.
3 ✓

Tee vaalea suuruste: paista jauhoja öljyssä sämpylänväriseksi, kaada päälle tomaattipyree ja n. 3-4 dl vettä.

Vinkki: Käytä vispilää paakuttoman kastikkeen saamiseksi. Suuruste antaa kastikkeelle paksuuden ja 'pörköltmäisen' makupohjan.
4 ✓

Mausta kastike suolalla, sokerilla ja sellerinlehdillä. Kiehauta.

Vinkki: Sokeri tasapainottaa tomaatin happamuutta, ja selleri on tomaatin klassinen makupari.
5 ✓

Laita pyörykät kastikkeeseen ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia.

Vinkki: Älä sekoita, vaan ravistele kattilaa, etteivät pyörykät hajoa.

Resepti UKK

Miksi pyörykkä hajosi?
Vaivasit liian löysäksi tai kastike kiehui liian voimakkaasti. Kananmuna pitää sen koossa, älä jätä sitä pois! Keitä kastiketta vain poreillen.
Miksi riisi jäi kovaksi?
Tomaatin hapan ympäristö hidastaa riisin pehmenemistä (tärkkelyksen hajoamista). Riisi kannattaa esikeittää puolikypsäksi.

Ainekset

  • 500 g Sianjauheliha (lapa on ihanteellinen)
  • 100 g Riisi
  • 1 kpl Kananmuna
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 500 ml Tomaattipyree (paseerattu)
  • 2 rkl Jauho
  • 2 rkl Öljy tai rasva
  • 1 rkl Sokeri (maun mukaan)
  • 1 nippu Sellerinlehtiä (kastikkeeseen)
  • 1 tl Suola
  • 1 tl Paprikajauhe