Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Tomaattinen kikhernepata tarjoiltuna
Maukas kikhernepata tomaattikastikkeessa ja mausteilla

Tomaattinen kikhernepata

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
Tämä ruoka on välimerellisen yksinkertaisuuden malliesimerkki: valmistamme täyttävän aterian harvoista mutta laadukkaista raaka-aineista. Tomaatin hapokkuus ja kikherneen tärkkelyspitoinen kermaisuus muodostavat täydellisen parin. Mausteet ovat hillitympiä kuin intialaisessa curryssa, pääosassa ovat pikemminkin yrtit ja tomaatin luonnollinen makeus.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 290 kcal
🌍 Keittiö Välimerellinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila tai syvä pannu
  • Purkinavaaja
  • Puuhaarukka

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, murskaa valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä.

Vinkki: Oliiviöljy ei saa savuta, vain olla kuumaa, jotta sipuli alkaa heti sihistä.
2 ✓

Kuullota sipulia 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää valkosipuli, juustokumina, korianteri ja paprikajauhe. Sekoita nopeasti (puoli minuuttia).

Vinkki: Paprikajauheen korkean sokeripitoisuuden vuoksi se palaa helposti ja muuttuu kitkeräksi, joten paista sitä rasvassa vain hetki.
3 ✓

Kaada päälle tomaattimurska. Jos säilyke tuoksuu happamalta, lisää kahvilusikallinen sokeria makujen tasapainottamiseksi.

Vinkki: Sokeri (tai ripaus ruokasoodaa) auttaa neutraloimaan tomaatin liiallista happamuutta.
4 ✓

Lisää huuhdotut kikherneet. Kiehauta, pienennä sitten lämpöä ja keitä kannen alla 15-20 minuuttia.

Vinkki: Vaikka kikherneet ovat kypsiä, ne tarvitsevat aikaa imeäkseen kastikkeen maun ja pehmetäkseen sisältä.
5 ✓

Ota kansi pois ja keitä vielä 5 minuuttia, jotta kastike sakenee haluttuun koostumukseen.

Vinkki: Haihtumisen myötä vesi poistuu, jolloin maut tiivistyvät.
6 ✓

Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon hienonnettu tuore persilja. Tarjoile lämpimänä.

Vinkki: Lämmön vaikutuksesta persiljan eteeriset öljyt vapautuvat, antaen ruoalle raikkaan, ruohoisen tuoksun.

Resepti UKK

Voinko käyttää tuoreita tomaatteja?
Kyllä, mutta valitse erittäin kypsä, lihaisa lajike. Kuori kannattaa poistaa kalttaamisen jälkeen.
Mikä tekee kastikkeesta paksua?
Kikherneistä irtoava tärkkelys ja tomaatin redusoituminen (veden haihtuminen) saostavat sen luonnollisesti.

Ainekset

  • 480 g Kikhernesäilyke (kaksi purkkia, valutettuna)
  • 400 g Tomaattimurska/Paloitellut tomaatit
  • 1 kpl Sipuli
  • 3 kynsi Valkosipuli
  • 3 rkl Oliiviöljy
  • 1 tl Jauhettu juustokumina
  • 1 tl Makea paprikajauhe
  • 0.5 tl Jauhettu korianteri
  • 1 nippu Tuore persilja
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Mustapippuri
  • 1 tl Sokeri (valinnainen)