Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Tomaattikeitto tuoksuvalla basilikalla ja paahdetuilla leipäkuutioilla
Kermainen tomaattikeitto, samettinen koostumus, tuoreita basilikanlehtiä ja parmesaaniraastetta.

Tomaattikeitto

Tekijä: Flavelo
Reseptit Keitot
Ruokalaklassikko, joka kotona tehtynä nousee aivan uuteen ulottuvuuteen. Salaisuus on makujen tiivistämisessä: sipulin ja vihannesten kuullottaminen (karamellisointi) tuo esiin makeuden, joka tasapainottaa tomaatin luonnollista happamuutta. Lopputuloksena on samettinen, harmoninen keitto, joka lämmittää talvella ja virkistää kylmänä kesällä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila
  • Sauvasekoitin
  • Raastin juustolle

Allergeenitiedot

⚠️ Selleri

Valmistusohje

1 ✓

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Viipaloi porkkana ja selleri ohuiksi.

Vinkki: Vihannekset antavat keitolle luonnollista makeutta, joten lisättyä sokeria tarvitaan vähemmän.
2 ✓

Kuullota sipuli lasimaiseksi öljyssä, lisää sitten porkkana, selleri ja valkosipuli. Paista 5-6 minuuttia, kunnes ne alkavat tuoksua.

Vinkki: Paistaminen (Maillard-reaktio) luo syvempiä makuja kuin jos vain keittäisit ne vedessä.
3 ✓

Kaada päälle tomaatit ja liemi. Suolaa, pippuroi ja lisää sokeri.

Vinkki: Jos käytät säilykettä, huuhtele purkki pienellä vesimäärällä ja kaada sekin joukkoon – jokainen pisara makua on tärkeä.
4 ✓

Keitä keskilämmöllä 20-25 minuuttia, kunnes porkkana pehmenee täysin.

Vinkki: Se on valmista, kun porkkana hajoaa lusikalla painettaessa.
5 ✓

Ota pois liedeltä, heitä sekaan tuore basilika ja soseuta kermaiseksi sauvasekoittimella.

Vinkki: Älä keitä basilikaa, koska se menettää raikkaan arominsa ja tummuu. Se kypsyy juuri sopivasti kuumassa keitossa soseutuksen aikana.
6 ✓

Maista ja säädä tarvittaessa makea-suola-hapan tasapainoa. Tarjoile aakkospastan tai juuston kera.

Vinkki: Tippa laadukasta oliiviöljyä pinnalla korostaa tomaatin makua (tomaatin väriaine, lykopeeni, on rasvaliukoinen).

Resepti UKK

Keitosta tuli liian hapanta.
Tomaatin happopitoisuus vaihtelee. Ripaus ruokasoodaa voi neutraloida hapon, tai lisäsokeri voi tasapainottaa makuaistimusta.
Keitto jäi ohueksi.
Keitä pidempään ilman kantta, jotta vesi haihtuu (reduktio), tai suurusta pienellä määrällä jauhoja/tärkkelystä.

Ainekset

  • 800 g Kuorittuja tomaatteja (säilyke) tai tuoreita, kypsiä tomaatteja
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 1 kpl Selleri (varsi tai juuripala)
  • 1 kpl Porkkana
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 rkl Sokeri (maun mukaan)
  • 500 ml Kasvisliemi tai vesi
  • 1 nippu Tuore basilika