Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Tomaatti-basilikakastike tarjoiltuna
Auringon kypsyttämistä tomaateista tehty kastike tuoksuvalla basilikalla.

Tomaatti-basilikakastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
'Sugo di Pomodoro' on italialaisen keittiön valkoinen t-paita: yksinkertainen, puhdas ja ei koskaan mene pois muodista. Napolilaisen perinteen mukaan salaisuus piilee yksinkertaisuudessa. Ei tarvitse ylimaustaa, on annettava tomaatin auringon kypsyttämän makeuden ja basilikan aromaattisten öljyjen päästä oikeuksiinsa. Tämä on se kastike, joka herättää spagetin eloon.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 110 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu
  • Puukauha
  • Terävä veitsi

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, viipaloi valkosipuli ohuesti.

Vinkki: Sipulin koko määrittää kastikkeen rakenteen. Jos haluat rustiikkisemman, leikkaa suuremmiksi.
2 ✓

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä ja kuullota sipuli läpikuultavaksi (n. 5 minuuttia).

Vinkki: Oliiviöljy ei saa savuta! Tavoitteena on sipulin makeuttaminen, ei ruskistaminen.
3 ✓

Lisää valkosipuli, sekoita pari kertaa (puoli minuuttia), ja kaada sitten heti päälle tomaatti.

Vinkki: Valkosipuli palaa hetkessä, tomaatin kosteus suojaa sitä tältä.
4 ✓

Mausta suolalla, pippurilla ja lisää hieman sokeria, jos tomaatti on liian hapanta. Keitä hiljalleen 10-15 minuuttia.

Vinkki: Sokeri ei makeuta, vaan pyöristää makuja, tasapainottaen tomaatin happamuutta.
5 ✓

Ota pois liedeltä. Revi joukkoon tuore basilika, sekoita ja anna seistä 1-2 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkki: Repiminen on parempi kuin leikkaaminen, koska se vaurioittaa lehtiä vähemmän, joten ne eivät ruskiinnu niin nopeasti.

Resepti UKK

Miksi tomaatteihin tarvitaan oliiviöljyä?
Monet tomaatin makuaineista ovat rasvaliukoisia, joten öljy 'kuljettaa' maut kielellemme. Lisäksi se tekee kastikkeesta silkkisen.
Milloin laitan basilikan?
Aina lopussa! Basilikan eteeriset öljyt ovat lämpöherkkiä. Jos laitat sen alussa, maku haihtuu ja lehdet tummuvat.

Ainekset

  • 400 g Tomaattisose (passata) tai tomaattimurska
  • 20 g Tuore basilika
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 30 ml Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Jauhettu mustapippuri
  • 1 tl Sokeri (valinnainen)