Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna
Kermainen ja lohduttava tamalito, jonka pinnalla on smetanaa ja raikasta limen kuorta.

Tamalito smetanalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Lisukkeet
Tamalito on tamalen yksinkertaisempi, 'alaston' serkku, jota ei höyrytetä kuorissa, vaan keitetään kermaiseksi puuroksi (vähän kuin polenta). Tämä versio muuttuu smetanan ja voin runsaudella silkkiseksi, lohduttavaksi lisukkeeksi tai aamiaiseksi. Tuore lime ja korianteri ovat välttämättömiä leikkaamaan kermaisen maissin täyteläisyyttä.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Meksikolainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paksupohjainen kattila
  • Vispilä (ettei tule paakkuja)
  • Raastin (valkosipulille, limen kuorelle)

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sulata voi kattilassa. Heitä sekaan hienonnettu kevätsipulin valkoinen osa ja murskattu valkosipuli, kuullota 1 minuutti, kunnes se alkaa tuoksua.

Vinkki: Rasvaliukoiset aromiaineet vapautuvat näin parhaiten, antaen pohjan puurolle.
2 ✓

Kaada maito päälle, suolaa, pippuroi ja kiehauta. Kun se kuplii, pienennä lämpöä.

Vinkki: Varo, maito kiehuu helposti yli! Käytä suurempaa astiaa.
3 ✓

Sekoita jatkuvasti (vispilällä) ja valuta maissijauhot hitaasti joukkoon. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 10-15 minuuttia, kunnes se on paksua, kermaista ja irtoaa astian seinämistä.

Vinkki: Maissi tarvitsee aikaa pehmetäkseen (tärkkelyksen hydraatio). Jos se on liian paksua, lisää vähän vettä.
4 ✓

Ota pois liedeltä. Sekoita joukkoon smetana, raastettu limen kuori ja hieman mehua. Maista!

Vinkki: Smetanan happamuus ja rasvapitoisuus tekevät tekstuurista todella kevyen ja kermaisen.
5 ✓

Tarjoile lämpimänä, ripottele päälle kevätsipulin vihreää osaa ja tuoretta korianteria.

Resepti UKK

Voinko käyttää tavallisia jauhoja?
En, maissijauho (tai ryynit) antaa tyypillisen maun ja tekstuurin. Paras on 'masa harina' (nixtamalisoitu maissijauho), mutta hienojakoinen maissisuurimo toimii myös.
Puuro paakkuuntui.
Ota pois liedeltä ja sekoita nopeasti sauvasekoittimella.

Ainekset

  • 100 g Maissijauhoja (tai hienoa polentaa)
  • 300 ml Maitoa (tai puolet vettä, puolet maitoa)
  • 2 rkl Voita
  • 4 rkl Smetanaa
  • 1 kynttä Valkosipulia
  • 1 vartta Kevätsipulia
  • 1 kpl Lime
  • 1 vartta Tuoretta korianteria
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Tuoretta pippuria