Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Suklaakuglof kullanruskeana ja suklaakuorrutteella
Täyteläinen ja maukas suklaakuglof, helppo valmistaa

Suklaakuglof

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Kuglof (kahvikakku) on juhlapöydän kruunaamaton kuningatar. Muoto ei palvele vain esteettisiä tarkoituksia: keskellä oleva 'piippu' mahdollistaa lämmön pääsyn myös taikinan keskelle, jolloin paksu taikina paistuu tasaisesti ilman, että reunat palavat.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 45 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 5 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 315 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kuglof-vuoka (kahvikakkuvuoka)
  • Kulho
  • Vispilä
  • Siivilä
  • Astia vesihaudetta varten

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Voitele vuoka huolellisesti, myös uurteista, ja ripottele jauhoja tai kaakaojauhetta.

Vinkki: Jos käytät kaakaojauhetta vuoan jauhotukseen, valmiissa kakussa ei näy valkoisia jauholäiskiä.
2 ✓

Sulata suklaa, anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, kaakao, suola) ja siivilöi ne.

Vinkki: Siivilöinti kuohkeuttaa jauhoja ja poistaa paakut, jolloin taikinasta tulee ilmavampaa.
3 ✓

Vaahdota voi sokerien kanssa, lisää munat ja sitten sulatettu suklaa.

Vinkki: Lisää munat yksitellen ja odota, kunnes edellinen on täysin sekoittunut massaan, jotta saat vakaan emulsion.
4 ✓

Kääntele jauho-seos joukkoon vuorotellen maidon kanssa. Älä sekoita liikaa!

Vinkki: Liiallinen sekoittaminen johtaa tässäkin tiiviiseen taikinaan.
5 ✓

Kaada vuokaan ja paista 40-45 minuuttia tikkukokeeseen asti. Anna levätä 10 minuuttia ennen kumoamista.

Vinkki: Levon aikana taikinan rakenne tasaantuu ja se irtoaa hieman vuoan reunoista [Lämpötilan lasku].

Resepti UKK

Miksi se tarttui vuokaan?
Kuglof-vuoan uurteiden vuoksi huolellinen voitelu ja jauhotus on kriittistä. Jos se kuitenkin tarttui, käännä se ylösalaisin ja laita vuoan pohjalle kylmällä vedellä kostutettu keittiöpyyhe muutamaksi minuutiksi.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauho
  • 150 g Sokeri
  • 150 g Voi (huoneenlämpöinen)
  • 150 g Tumma suklaa
  • 3 kpl Kananmuna
  • 100 ml Maito
  • 1 tl Leivinjauhe
  • 2 rkl Kaakaojauhe
  • 1 pkt Vaniljasokeri
  • 1 ripaus Suola
  • 2 rkl Tomusokeri (koristeluun)