Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Suklaa-inkiväärikakku kakkulautasella
Mausteinen ja täyteläinen suklaakakku talvi-iltoihin

Suklaa-inkiväärikakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Suklaan ja inkiväärin yhdistelmä on todellinen makupommi: kaakaon syvät, maanläheiset sävyt korostuvat ja muuttuvat eloisiksi inkiväärin kirpeän raikkauden ansiosta. Tämä kakku ei ole perinteinen sokerikakku, vaan tiiviimpi, 'brownie-mainen' koostumukseltaan oleva jälkiruoka, jossa jauhot ovat vain sivuosassa, ja pääosassa ovat voi ja suklaa.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 45 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 490 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kakkuvuoka (20-22 cm)
  • Raastin (inkiväärille)
  • Vesihaudeastiat
  • Vispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito
⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Voitele kakkuvuoka ja ripottele siihen hieman kaakaojauhetta (jauhojen sijaan).

Vinkki: Jos käytät kaakaojauhetta vuokaan, tumman kakun reunoille ei jää valkoisia jauholäiskiä.
2 ✓

Sulata voi ja suklaa höyryn päällä. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu inkivääri. Anna jäähtyä haaleaksi.

Vinkki: Lämpimässä rasvassa (voi) inkiväärin eteeriset öljyt liukenevat paremmin, joten mausta tulee intensiivisempi.
3 ✓

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (n. 5 minuuttia). Tämä antaa kakulle tilavuutta.

Vinkki: Mitä enemmän ilmaa vatkaat muniin, sitä kevyempi taikinan rakenteesta tulee (mekaaninen tilavuuden kasvu).
4 ✓

Valuta haalea voisuklaa munavaahtoon ja sekoita varovasti.

Vinkki: Jos suklaa on kuumaa, se 'kypsyttää' kananmunan ja vaahdosta tulee kokkareista.
5 ✓

Siivilöi joukkoon jauhot, kaakao, suola ja leivinjauhe. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi.

Vinkki: Älä sekoita liikaa, vain kunnes ainekset yhdistyvät, jotta koostumuksesta ei tule kumimaista.
6 ✓

Kaada vuokaan ja paista 40-45 minuuttia. Tarkista tikkutestillä.

Vinkki: Sisus saa jäädä hieman meheväksi, sitä ei tarvitse paistaa rutikuivaksi.
7 ✓

Jäähdytä ritilällä, siivilöi sitten päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Vinkki: Tomusokerin makeus tasapainottaa inkiväärin kirpeyttä ja tumman suklaan karvautta.

Resepti UKK

Voinko käyttää inkiväärijauhetta tuoreen sijaan?
Kyllä, mutta tuore inkivääri antaa 'purevamman', sitruksisemman maun. Jauhetta riittää vähemmänkin (1-2 teelusikallista).
Miksi pinta halkeili?
Suklaaleivonnaisissa se on luonnollista, kun tiivis taikina kohoaa ja kuorettuu. Se antaa sille rustiikkista kauneutta.

Ainekset

  • 200 g Tumma suklaa (min. 60%)
  • 150 g Voi
  • 180 g Kidesokeri
  • 1 rkl Tuore inkivääri (hienoksi raastettu)
  • 4 kpl Kananmuna
  • 120 g Vehnäjauho
  • 30 g Kaakaojauhe
  • 1 pkt Leivinjauhe
  • 1 ripaus Suola
  • 100 ml Maito
  • 20 g Tomusokeri (tarjoiluun)