Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Suklaabrownie rapealla pinnalla ja pehmeällä sisuksella, viipaleiksi leikattuna
Mehevä ja täyteläisen suklainen brownie, jossa on rapea kuori

Suklaabrownie

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Hyvän brownien salaisuus on alipaistaminen. Jos paistat sitä yhtä kauan kuin sokerikakkua (kunnes tikku on puhdas), saat kuivan suklaakakun. Brownien ydin on tiivis, tahmea (fudgy) sisus, jonka takaa suuri rasvan, suklaan ja vähäisen jauhomäärän suhde.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni uunivuoka (n. 20x20 cm)
  • Vispilä
  • Vesihaudeastia

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Vinkki: Jos lisäät ne liian kuumina muniin, tuloksena on munakokkelia (proteiinin hyytyminen).
2 ✓

Vatkaa munat, sokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi vaahdoksi (n. 3-4 minuuttia koneella).

Vinkki: Tämä vaihe liuottaa sokerin, mikä vastaa kiiltävästä pinnasta.
3 ✓

Kaada voisuklaaseos munavaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Siivilöi joukkoon jauhot, kaakaojauhe ja suola.

Vinkki: Siivilöinti on tärkeää, jotta taikinaan ei jää kaakaopaakkuja.
4 ✓

Kääntele varovasti sekaisin, kunnes jauhot juuri ja juuri katoavat. Älä ylisekoita!

Vinkki: Jos sekoitat liikaa jauhojen lisäämisen jälkeen, gluteeniverkosto vahvistuu ja browniesta tulee sitkeä ja kova, ei murea.
5 ✓

Kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista 180°C:ssa n. 20-25 minuuttia.

Vinkki: Se on valmis, kun reunat ovat jähmettyneet, mutta keskusta on vielä hyllyvä. Älä luule sen olevan raaka! Se jähmettyy jäähtyessään.

Resepti UKK

Keskusta on liian löysä.
Anna jäähtyä kokonaan! Brownien sisältämä kaakaovoi ja voi ovat lämpiminä juoksevia, mutta jähmettyvät (kristalloituvat) jääkaapissa. Brownie on parasta seuraavana päivänä.
Pinnalla ei ole paperinohutta halkeilevaa kerrosta.
Et vatkannut sokeria ja munia tarpeeksi. Munavaahto ja liuennut sokeri muodostavat tämän ominaisen kuoren (marenkimainen kerros).

Ainekset

  • 200 g Tummaa suklaata (min. 60%)
  • 150 g Voita
  • 200 g Kidesokeria
  • 3 kpl Kananmunaa (huoneenlämpöisiä)
  • 100 g Vehnäjauhoja
  • 2 rkl Kaakaojauhetta (sokeroimatonta)
  • 1 pss Vaniljasokeria
  • 1 ripaus Suolaa