Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Sitruunapalat tomusokerilla koristeltuna
Helpot ja raikkaat sitruunapalat, myös vegaanisena versiona

Sitruunapalat

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Sitruunapala on happamien ja makeiden makujen täydellinen tanssi. Voisen (tässä vegaanisen voin) pohjataikinan rapeutta tasapainottaa pehmeä, kermainen sitruunakerros. Tämä jälkiruoka kertoo raikkaudesta: sitruunan mehu ja kuori yhdessä antavat intensiivisen aromin, joka virkistää makuhermoja.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 45 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 210 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Keskikokoinen uunivuoka (n. 20x30 cm)
  • Kulhoja
  • Raastin
  • Käsivispilä
  • Leivinpaperi

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla niin, että paperi roikkuu reunojen yli (näin se on helpompi nostaa pois).

Vinkki: Yli roikkuva paperi muodostaa 'kahvat', joilla voit myöhemmin nostaa leivonnaisen helposti pois.
2 ✓

Sekoita jauhot, tomusokeri ja suola. Nypi joukkoon kylmä vegaaninen voi, kunnes saat murumaisen taikinan, ja painele se vuoan pohjalle tasaisesti.

Vinkki: Tiivistäminen on tärkeää, jotta pohja kestää päälle tulevan täytteen.
3 ✓

Paista pohjaa 10-12 minuuttia, kunnes se alkaa juuri saada väriä. Ota pois, mutta jätä uuni päälle.

Vinkki: Esipaisto estää nestemäistä täytettä kastelemasta pohjaa.
4 ✓

Sekoita sitruunamehu, kuori, ruokosokeri, kasvimaito, tärkkelys ja leivinjauhe paakuttomaksi. Kaada kuuman pohjan päälle.

Vinkki: Tärkkelys vastaa hyytelöitymisestä, ja leivinjauhe antaa täytteelle hieman keveyttä.
5 ✓

Laita takaisin uuniin 15-20 minuutiksi. Se on valmis, kun keskusta ei enää hylly juoksevana, vaan on hyytelömäinen.

Vinkki: Älä paista liikaa, sillä sitruunakerros voi halkeilla.
6 ✓

Jäähdytä kokonaan vuoassa, laita sitten jääkaappiin vähintään 1 tunniksi ennen leikkaamista. Tarjoiltaessa sirottele päälle tomusokeria.

Vinkki: Kylmän vaikutuksesta tärkkelyksen rakenne stabiloituu (retrogradaatio), jolloin se on kauniisti leikattavissa.

Resepti UKK

Miksi täyte valui leikattaessa?
Et jäähdyttänyt sitä tarpeeksi. Täyte tarvitsee aikaa, jotta sen rakenne kovettuu lämpötilan laskiessa.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauho
  • 100 g Tomusokeri
  • 100 g Vegaaninen voi (kylmä)
  • 100 ml Tuore sitruunamehu
  • 1 kpl Sitruunan raastettu kuori
  • 100 g Ruokosokeri
  • 50 ml Kasvimaito (esim. manteli tai soija)
  • 1 tl Leivinjauhe
  • 0.5 tl Suola
  • 2 rkl Maissitärkkelys (täytteen suurustamiseen)