Lạp xưởng hunajalla tarjoiltuna Lạp xưởng hunajalla Kuivattu kala -sundae, japanilainen ruoka tuoreella kananmunalla, kuivatulla kalalla ja seesaminsiemenillä Kuivattu kala -sundae Paahdettu persikkarinkeli tarjoiltuna Paahdettu persikkarinkeli Kesäkurpitsa-juustoscone tarjoiltuna Kesäkurpitsa-juustoscone Seka-gyros pita tuoreella tzatzikilla Seka-gyros pita Kookos-queijada, kookosleivonnainen kullanruskealla värillä Kookos-queijada Satsuma-age shiso-lehdessä paistettua kalaa, kullanruskealla rapealla kuorella Satsuma-age shisolla Egg appam pannulla, munalla ja korianterilla koristeltuna Egg appam New Mexico Sopaipilla hunajalla ja limettimehulla New Mexico Sopaipilla hunajalla Kermainen polenta pehmeällä koostumuksella, voilla ja parmesaanilla koristeltuna Kermainen polenta Kanarianperunoita savuisella paprikakastikkeella tarjoiltuna Papas arrugadas paahdetulla paprikalla Juusto-chilla, tarjoiltuna tuoreiden vihannesten kera Juusto-chilla Grillattu naudanpihvi, tarjoiltuna raikkaan salaatin ja paistettujen perunoiden kera Grillattu naudanpihvi Mustikkamoussekakku tuoreilla mustikoilla koristeltuna Mustikkamoussekakku Camaron-Taco grillatulla katkaravulla, kaalilla ja korianterilla Camarón-taco (katkarapu-taco) Dubu Jjigae, korealainen tofukeitto kimchillä ja vihanneksilla Dubu jjigae Burrata ja paahdetut punajuuret, tarjoiltuna tuoreen persiljan, oliiviöljyn ja balsamiviinietikan kanssa Burrata ja paahdetut punajuuret Kermainen juustochowder tarjoiltuna, rikas, herkullinen ulkonäkö Juustochowder Kotitekoinen grapefruit-sorbetti virkistävä jälkiruoka Grapefruit-sorbetti Vegaaninen sushikulho vihanneksilla ja seesaminsiemenillä Vegaaninen sushikulho Lạp xưởng hunajalla tarjoiltuna Lạp xưởng hunajalla Kuivattu kala -sundae, japanilainen ruoka tuoreella kananmunalla, kuivatulla kalalla ja seesaminsiemenillä Kuivattu kala -sundae Paahdettu persikkarinkeli tarjoiltuna Paahdettu persikkarinkeli Kesäkurpitsa-juustoscone tarjoiltuna Kesäkurpitsa-juustoscone Seka-gyros pita tuoreella tzatzikilla Seka-gyros pita Kookos-queijada, kookosleivonnainen kullanruskealla värillä Kookos-queijada Satsuma-age shiso-lehdessä paistettua kalaa, kullanruskealla rapealla kuorella Satsuma-age shisolla Egg appam pannulla, munalla ja korianterilla koristeltuna Egg appam New Mexico Sopaipilla hunajalla ja limettimehulla New Mexico Sopaipilla hunajalla Kermainen polenta pehmeällä koostumuksella, voilla ja parmesaanilla koristeltuna Kermainen polenta Kanarianperunoita savuisella paprikakastikkeella tarjoiltuna Papas arrugadas paahdetulla paprikalla Juusto-chilla, tarjoiltuna tuoreiden vihannesten kera Juusto-chilla Grillattu naudanpihvi, tarjoiltuna raikkaan salaatin ja paistettujen perunoiden kera Grillattu naudanpihvi Mustikkamoussekakku tuoreilla mustikoilla koristeltuna Mustikkamoussekakku Camaron-Taco grillatulla katkaravulla, kaalilla ja korianterilla Camarón-taco (katkarapu-taco) Dubu Jjigae, korealainen tofukeitto kimchillä ja vihanneksilla Dubu jjigae Burrata ja paahdetut punajuuret, tarjoiltuna tuoreen persiljan, oliiviöljyn ja balsamiviinietikan kanssa Burrata ja paahdetut punajuuret Kermainen juustochowder tarjoiltuna, rikas, herkullinen ulkonäkö Juustochowder Kotitekoinen grapefruit-sorbetti virkistävä jälkiruoka Grapefruit-sorbetti Vegaaninen sushikulho vihanneksilla ja seesaminsiemenillä Vegaaninen sushikulho
Seka-gyros pita tuoreella tzatzikilla
Kotitekoinen pita gyros paistetulla kanalla ja naudalla, tzatzikilla

Seka-gyros pita

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Sana 'gyros' tarkoittaa pyörimistä, viitaten pystysuoraan vartaaseen, jossa liha paistuu. Kotioloissa tätä on vaikea jäljitellä, mutta marinoimalla ja nopealla paistamisella saavutamme saman makuelämyksen. Kanan ja naudan sekoittaminen on parasta molemmista maailmoista: kana pysyy mehukkaana, nauta taas antaa syvän, luonteikkaan maun. Kaiken tämän ympäröi valkosipulinen, jogurttinen tzatziki.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 680 kcal
🌍 Keittiö Kreikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kaksi paistinpannua (lihoille)
  • Raastin (kurkulle)
  • Leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa molemmat lihat ohuiksi suikaleiksi. Sekoita öljy, sitruunamehu, murskattu valkosipuli ja mausteet. Kääntele lihat marinadiin (erillisissä kulhoissa tai pannulla eroteltuna) ja anna seistä 20 minuuttia.

Vinkki: Sitruunamehun happo alkaa pehmentää kuituja, ja mausteet imeytyvät lihaan.
2 ✓

Valmista tzatziki: raasta kurkku, suolaa hieman, anna seistä 5 minuuttia ja purista sitten vesi pois. Sekoita jogurttiin murskattu valkosipuli ja tilli.

Vinkki: Kurkun puristaminen on kriittistä! Jos vesi jää, saat laihaa keittoa, et täyteläistä kastiketta.
3 ✓

Paista lihat kuumalla pannulla. Ruskista nauta nopeasti, jotta se pysyy mehukkaana, paista kana täysin kypsäksi ja kullanruskeaksi.

Vinkki: Älä hauduta kannen alla! Tavoitteena on paistunut, ruskistunut pinta (Maillard-reaktio).
4 ✓

Lämmitä pitaleivät. Täytä lihoilla, viipaloidulla tomaatilla, sipulilla ja kruunaa kylmällä tzatzikilla.

Vinkki: Pitan lämmittäminen ei ole tärkeää vain rakenteen vuoksi, vaan se tuo myös maut paremmin esiin.

Resepti UKK

Miksi lihat pitää paistaa erikseen?
Kanalla ja naudalla on eri kypsymisajat. Jos paistat ne yhdessä, kana voi kuivua ennen kuin nauta pehmenee.

Ainekset

  • 200 g Kanan rintafileetä
  • 200 g Naudanlihaa (ulkofileetä tai mureaa paistia)
  • 4 kpl Pitaleipää
  • 150 g Kreikkalaista jogurttia
  • 1 kpl Kurkkua
  • 2 kpl Tomaattia
  • 1 kpl Punasipuli
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 30 ml Oliiviöljyä
  • 2 ml Sitruunamehua
  • 1 tl Gyros-mausteseosta (oregano, timjami, juustokumina, paprika)
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Jauhettua mustapippuria
  • 1 nippu Tuoretta tilliä