Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Seesamitofu kasviksilla, paahdetulla seesamilla ja tuoreilla vihanneksilla tarjoiltuna.
Terveellinen ja maukas vegaaninen tofuateria kasviksilla.

Seesamitofu kasviksilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
'Stir-fry' (wokkaus) -tekniikan ydin on nopeus ja korkea lämpö. Tofu ja vihannekset paistetaan nopeasti, jotta niiden tekstuuri säilyy: tofu on pinnalta rapeaa, sisältä kermaista, ja vihannekset 'napsakan pehmeitä'. Seesaminsiementen ja seesamiöljyn ominainen, pähkinäinen tuoksu sitoo maut harmoniseksi kokonaisuudeksi.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 420 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Wok tai iso paistinpannu: Wokkaukseen.
  • Tofuprässi (tai painavat kirjat): Tofun kuivaamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Purista tofu (laita painon alle talouspaperissa) 20 minuutiksi, leikkaa sitten kuutioiksi.

Vinkki: Veden poistaminen tekee tilaa marinadille ja auttaa ruskistumisessa.
2 ✓

Sekoita soijakastike, seesamiöljy, raastettu inkivääri ja murskattu valkosipuli. Pyörittele tofu siinä ja marinoi 10 minuuttia.

Vinkki: Tofu on mautonta, marinadi antaa sille luonnetta.
3 ✓

Sillä välin leikkaa vihannekset samankokoisiksi suupaloiksi. Sekoita tärkkelys veteen suurukseksi.

Vinkki: Sama koko on tasaisen kypsymisen salaisuus.
4 ✓

Ota tofu marinadista (säästä marinadi!), ja paista kuumassa öljyssä wokissa kullanruskeaksi joka puolelta. Ota sivuun.

Vinkki: Käytä korkeaa lämpöä saadaksesi kuoren.
5 ✓

Heitä wokkiin parsakaali ja porkkana. Paista 2 minuuttia, kaada sitten alle tilkka vettä ja peitä kannella 2 minuutiksi (höyrytys). Ota kansi pois, lisää paprika.

Vinkki: Kovat vihannekset tarvitsevat hieman höyryä pehmetäkseen palamatta.
6 ✓

Kaada vihannesten päälle säästetty marinadi ja tärkkelysvesi. Kiehauta, kunnes sakenee (n. 1 minuutti).

Vinkki: Tärkkelys hyytelöityy (liisteröityy) lämmöstä, tämä sitoo kastikkeen.
7 ✓

Sekoita tofu takaisin joukkoon, pyöräytä niin että kastike peittää kaiken. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Vinkki: Tarjoile riisin kera.

Resepti UKK

Miksi tofu ei ruskistunut?
Se oli liian märkää tai laitoit pannulle liikaa kerralla. Täydessä pannussa syntyy höyryä, joka keittää, ei paista.

Ainekset

  • 400 g Kiinteää tofua (Firm tai Extra Firm)
  • 300 g Parsakaalia (nuppuina)
  • 2 kpl Porkkanaa
  • 1 kpl Punainen paprika
  • 3 rkl Soijakastiketta
  • 1 rkl Seesamiöljyä (paahdettua)
  • 2 rkl Seesaminsiemeniä
  • 1 tl Tuoretta inkivääriä (raastettuna)
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 1 rkl Maissitärkkelystä
  • 100 ml Vettä (tai kasvislientä)
  • 1 ripaus Pippuria
  • 2 rkl Öljyä (auringonkukka tai maapähkinä, paistamiseen)
  • 300 g Jasmiiniriisiä (keitettynä)